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诗文 五指毛桃猪展骨煲老节瓜汤
释义
五指毛桃猪展骨煲老节瓜汤的做法
“朋友给了一个老节瓜,长得有点像冬瓜了。但,节瓜外表有许多细小毛茸茸的刺,所以,烹饪的时候是不能连皮一起,需要将皮削掉。冬瓜不一样,可以连皮一起,开始烹饪之前我还没看清楚这原来是节瓜就当它冬瓜搭配煲汤料。好久没用五指毛桃煲汤,从冰箱里将它翻了出来,喜欢它那淡淡的椰子味,再加上薏米与茨实,煲出来的汤清淡美味。”

食材明细

主料
  • 老节瓜 1个
  • 猪展骨 2块
辅料
  • 五指毛桃 适量
  • 薏米 半碗
  • 茨实 适量
  • 冬菇 7颗
  • 喜马拉雅盐 适量
  • 胡椒粉 少许
  • 鸡精 少许
  • 清淡 口味
  • 煲 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

五指毛桃猪展骨煲老节瓜汤的做法步骤

  • 五指毛桃猪展骨煲老节瓜汤的做法步骤:1
    1
    预备所以食材:老节瓜、猪展骨、五指毛桃、冬菇、薏米、茨实。
  • 五指毛桃猪展骨煲老节瓜汤的做法步骤:2
    2
    猪展骨焯水备用、老节瓜去皮切大块、五指毛桃与冬菇浸泡沥干水分、薏米茨实清洗干净。
  • 五指毛桃猪展骨煲老节瓜汤的做法步骤:3
    3
    将烧开的水倒入慢煮锅内之后插上电源设置大火,放入五指毛桃、冬菇、猪展骨,盖上锅盖。
  • 五指毛桃猪展骨煲老节瓜汤的做法步骤:4
    4
    煲了一小时后,打开锅盖将薏米与茨实倒入,盖上锅盖继续煲。
  • 五指毛桃猪展骨煲老节瓜汤的做法步骤:5
    5
    半小时之后再打开锅盖,薏米与茨实还没完全煮烂。
  • 五指毛桃猪展骨煲老节瓜汤的做法步骤:6
    6
    这个时候就将老节瓜放入盖上锅盖继续煲。
  • 五指毛桃猪展骨煲老节瓜汤的做法步骤:7
    7
    大概一小时之后,冬瓜与薏米茨实都已经煲好,调入适量喜马拉雅盐、胡椒粉以及少许鸡精即可关掉电源。

小窍门

1、慢煮锅煮汤很方便不用担心它沸腾时会溢出,只是时间慢一般需要三个小时。2‘、煲瓜汤需要考虑煲的过程瓜会也水分渗出,所以开始的时候不主张放太多水。3、煲好之后不必马上打开锅盖,可以利用电热继续让它焖些时候。
使用的厨具:其他
所属分类: 汤类  
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更新时间:2025/3/11 20:56:02