“今年是狗年，做个瑞犬小蛋糕给家人品尝，新的一年大家旺旺旺。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
瑞犬小蛋糕的做法步骤
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1将蛋黄、蛋白分离。 -
2将冠利白醋滴到蛋白里。 -
3用电动打蛋器把蛋白打到鱼眼泡状,加入三分之一细砂糖。 -
4继续打发到细密的泡状再加入三分之一细砂糖接着打发。 -
5蛋白打发到提起打蛋网有纹路时加入最后的三分之一细砂糖，打发到湿性发泡即可(提起打蛋头,蛋白有弯钩)。 -
6分三次加入蛋黄,每次都要用打蛋器打均匀再加入下一个蛋黄。 -
7搅打均匀如图。 -
8筛入低筋面粉。 -
9用刮刀翻拌均匀,注意不要画圈圈搅拌哦,否则会消泡。 -
10将牛奶与植物油搅拌均匀后倒入面糊翻拌均匀，拌好的面糊呈轻盈蓬松状态即是翻拌成功了。 -
11倒入模具,装八分满即可。 -
12烤箱170度预热好后中层烤20分钟出炉，冷却后脱模即可。 -
13成品，香喷喷的小蛋糕既可以做下午茶点，又可以当早餐哦。 -
14成品。
小窍门
平时很喜欢喝咖啡，可是外出的时候不可能随时带着咖啡杯，看到这个包装还是蛮感兴趣的，想体验试试看。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙