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诗文 瑞犬小蛋糕
释义
瑞犬小蛋糕的做法
“今年是狗年,做个瑞犬小蛋糕给家人品尝,新的一年大家旺旺旺。”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 3个
  • 低筋面粉 100g
  • 白砂糖 60g
  • 牛奶 40g
辅料
  • 冠利白醋 5滴
  • 无味植物油 25g
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

瑞犬小蛋糕的做法步骤

  • 瑞犬小蛋糕的做法步骤:1
    1
    将蛋黄、蛋白分离。
  • 瑞犬小蛋糕的做法步骤:2
    2
    将冠利白醋滴到蛋白里。
  • 瑞犬小蛋糕的做法步骤:3
    3
    用电动打蛋器把蛋白打到鱼眼泡状,加入三分之一细砂糖。
  • 瑞犬小蛋糕的做法步骤:4
    4
    继续打发到细密的泡状再加入三分之一细砂糖接着打发。
  • 瑞犬小蛋糕的做法步骤:5
    5
    蛋白打发到提起打蛋网有纹路时加入最后的三分之一细砂糖,打发到湿性发泡即可(提起打蛋头,蛋白有弯钩)。
  • 瑞犬小蛋糕的做法步骤:6
    6
    分三次加入蛋黄,每次都要用打蛋器打均匀再加入下一个蛋黄。
  • 瑞犬小蛋糕的做法步骤:7
    7
    搅打均匀如图。
  • 瑞犬小蛋糕的做法步骤:8
    8
    筛入低筋面粉。
  • 瑞犬小蛋糕的做法步骤:9
    9
    用刮刀翻拌均匀,注意不要画圈圈搅拌哦,否则会消泡。
  • 瑞犬小蛋糕的做法步骤:10
    10
    将牛奶与植物油搅拌均匀后倒入面糊翻拌均匀,拌好的面糊呈轻盈蓬松状态即是翻拌成功了。
  • 瑞犬小蛋糕的做法步骤:11
    11
    倒入模具,装八分满即可。
  • 瑞犬小蛋糕的做法步骤:12
    12
    烤箱170度预热好后中层烤20分钟出炉,冷却后脱模即可。
  • 瑞犬小蛋糕的做法步骤:13
    13
    成品,香喷喷的小蛋糕既可以做下午茶点,又可以当早餐哦。
  • 瑞犬小蛋糕的做法步骤:14
    14
    成品。

小窍门

平时很喜欢喝咖啡,可是外出的时候不可能随时带着咖啡杯,看到这个包装还是蛮感兴趣的,想体验试试看。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/15 13:14:22