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诗文	素炒苦瓜
释义	食材明细 主料 苦瓜 2根 大蒜 适量 辅料 油 适量 盐 适量 糖 适量 味精 适量 原味 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 素炒苦瓜的做法步骤 1 苦瓜2根、大蒜适量。 2 苦瓜去瓤，切抹刀片。 3 大蒜切粒【切粒口感好】。 4 锅烧开水，加少许盐和油，水大开后，放入苦瓜片焯至断生。捞出备用。 5 起锅热油，放入2/3的蒜粒炒香。 6 放入苦瓜，用旺火快速翻炒均匀。 7 加盐、糖、味精调味。 8 再把剩余的蒜粒放入，炒匀。 9 出锅装盘即可。
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