“又收到2棵“黄泥毛笋”，用一棵拿来做“清明果”的馅料吧。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
毛笋豆干瘦肉馅的做法步骤
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1食材如图准备好：毛笋切大条，焯水；瘦肉提前泡冷水去掉其血水。 -
2毛笋切细粒。 -
3豆干切细粒和毛笋装一起，瘦肉精切粒，所有食材如图切好备用。 -
4起油锅。 -
5先下瘦肉翻炒全变色后，加入适量料酒去腥味。 -
6倒入毛笋豆干一起炒均匀。 -
7倒入雪菜翻炒均匀，加入一勺约5g的白糖。 -
8炒熟，出锅前加入小葱和一勺鸡精，翻炒均匀，即可出锅。
小窍门
这个是馅料，可以用来做有“馅”面点，当然以中式为主，也可以当作配粥的小菜。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
私房菜