诗文 | 磷虾蒸蛋羹 |
释义 |
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食材明细
磷虾蒸蛋羹的做法步骤
小窍门
1、鸡蛋不管大小,水量是鸡蛋液的1.5-2.5倍都可以,蛋羹的软硬口感会有不同;
2、鸡蛋液中不放盐,出锅后淋生抽或者蒸鱼豉油就可以了; 3、蒸箱蒸锅的功能都一样,根据自家的厨具来决定;蒸锅会有大量的水蒸汽在蒸盖上,所以最好给蛋液碗扣一个小碟子或者蒙上耐高温保鲜膜。
使用的厨具:电烤箱
所属分类:
羹类
早餐
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