食材明细
- 奶香 口味
- 技巧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
姜汁撞奶的做法步骤
-
1把生姜去皮，然后磨成泥，打成泥也可以 -
2过滤，一定要把姜汁挤出来，我会用纱布来挤。 -
3把姜汁倒入碗里，准备好，白色的淀粉必须保留。 -
4鲜奶加热到90度（没有沸腾牛奶冒轻烟即可）然后熄火加入糖搅拌，然后在2个大杯子之间来回的倒（就是拉），让牛奶降温，等大约80度（就是拉四次）之后将鲜奶倒一点点在装了姜汁的碗里搅拌均匀（因为姜里的蛋白酶会沉淀所以要搅拌），然后马上把剩下的奶倒进去（撞）。 -
5盖上红布，等待5分钟，奇迹降临，汤勺放在奶上不会沉了
所属分类：
饮品
- 胡萝卜肉馅饺子
- 鲜奶香芋馒头
- 韭香鸡蛋素包
- 红萝卜炒肉
- 晶莹剔透马蹄糕
- 紫薯土豆咖喱
- 芹菜炒豆干
- 蔓越莓雪燕牛奶
- 麻香藕片
- 西红柿炒鸡蛋
- 凉拌酸辣菠菜
- 红烧鱼头
- 冰糖蜂蜜炖雪梨[图解]
- 香烤五花肉 德普烘焙实验室
- 鱿鱼爆腰花
- 青蒜烧豆腐
- 酒酿圆子
- 清真鲽鱼身
- 糯米莲藕
- 双皮奶
- 健康美味大油条
- 零失败蛋挞
- 草莓原味小方
- 酱牛肉
- 红烧肉
- 穷什么什么奢的成语
- 穷什么什么妍的成语
- 穷什么什么妙的成语
- 穷什么什么委的成语
- 穷什么什么室的成语
- 穷什么什么富的成语
- 穷什么什么居的成语
- 穷什么什么屋的成语
- 穷什么什么岁的成语
- 穷什么什么工的成语
- 穷什么什么巧的成语
- 穷什么什么巷的成语
- 穷什么什么底的成语
- 穷什么什么微的成语
- 穷什么什么徼的成语
- 春初即事（元末明初·叶颙）
- 春初口占二绝寄同年徐宪副（明·曹义）
- 春初夜书（宋·寇准）
- 春初大道观访苏生（明·李梦阳）
- 春初奉寄海虞山北声九皋上人（元·李瓒）
- 春初宿湖山精舍次云崖道士韵（元·周权）
- 春初对暮雨（唐·温庭筠）
- 春初得吴太原道中书有怀（明·于慎行）
- 春初忆故人（明·王恭）
- 春初怀友人北上（清·罗觐恩）
- 春初拟候些庵年兄误有返益阳之耗遂止顷走使（明·王应斗）
- 春初有游（明·许国佐）
- 春初渡江（清·吴曦）
- 春初游戴山（元末明初·张羽）
- 春初种藕池中久不出叶后稍稍出而不繁以为花（清·胡承珙）
- 好爷爷胜过好老师(一位爷爷的6年育儿手记)
- 韩国的盘所哩文化/思想与文化研究丛书
- 不断探索追求进步--回忆八十年的人生历程
- 中国城乡困难家庭社会政策支持系统建设数据分析报告(2013)
- 中国十大创新社会福利政策(2012)
- 窦庄子村人文史
- 世外逃缘
- 男女心经(致婚恋男女的999条情感物语经典珍藏版)
- 中国福利彩票理论与实务
- 社会团体信息公开理论与实践
- 怎样当好劳动关系协调员/工会工作者岗位能力提升丛书
- 瑜伽之路
- 山大日记(2013年)
- 展子虔略考
- 转型与升级