食材明细
- 奶香 口味
- 技巧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
姜汁撞奶的做法步骤
-
1把生姜去皮，然后磨成泥，打成泥也可以 -
2过滤，一定要把姜汁挤出来，我会用纱布来挤。 -
3把姜汁倒入碗里，准备好，白色的淀粉必须保留。 -
4鲜奶加热到90度（没有沸腾牛奶冒轻烟即可）然后熄火加入糖搅拌，然后在2个大杯子之间来回的倒（就是拉），让牛奶降温，等大约80度（就是拉四次）之后将鲜奶倒一点点在装了姜汁的碗里搅拌均匀（因为姜里的蛋白酶会沉淀所以要搅拌），然后马上把剩下的奶倒进去（撞）。 -
5盖上红布，等待5分钟，奇迹降临，汤勺放在奶上不会沉了
所属分类：
饮品
- 葱爆鸡腿肉
- 葱香大白菜
- 南昌人爱吃的酸豆角炒鸭肠
- 父亲节的蛋糕
- [鲁菜]----酱鸭腿
- 凉拌西瓜皮
- 【鲁菜】--西红柿炒豆腐
- [鲁菜]---清脆可口的醋炒冬瓜
- 给爸爸的健康菜--咸鸭蛋炒南瓜
- 香肠炒鸡蛋
- 芸豆水饺
- 经典锅塌豆腐
- 麻香里脊
- 糖醋里脊
- 西红柿牛肉汤
- 少油版鱼香茄子
- 酸辣藕片
- 炸萝卜丸
- 香菇扒油菜
- 自制面包糠
- 洋葱炒蛋
- 蒜子烧串鱼
- 猪肝胡萝卜面
- 蒜香烤茄子
- 【鲁菜】酸辣土豆丝
- 抹一鼻子灰
- 抹不下脸
- 抹不什么什么的成语
- 抹不去的记忆用英语怎么说
- 抹不开用英语怎么说
- 抹什么下什么的成语
- 抹什么什么子的成语
- 抹什么什么眵的成语
- 抹什么什么脂的成语
- 抹什么什么脸的成语
- 抹什么什么风的成语
- 抹什么批什么的成语
- 抹什么揉什么的成语
- 抹什么施什么的成语
- 抹什么秕什么的成语
- 壶中天慢 送春（清·吴兰畹）
- 壶中天慢（宋·曾觌）
- 壶中天慢（明·刘炳）
- 壶中天慢（清·庄棫）
- 壶中天慢（清·曹慎仪）
- 壶中天慢（清末民国初·陈衍）
- 壶中天慢（近现代·吕思勉）
- 壶中天慢（近现代·顾随）
- 壶中天 成都秋思（近现代·卢前）
- 壶中天 春情（清·许德蘋）
- 壶中天 春阴（清·李慎溶）
- 壶中天 晓起（清·张玉珍）
- 壶中天 有寄（清·李恰）
- 壶中天歌赠侯明父（宋·乐雷发）
- 壶中天 此君轩（清末近现代初·赵熙）
- 拿手家常菜/天天饮食十年典藏
- 家常凉拌/天天饮食十年典藏
- 家常主食/天天饮食十年典藏
- 香辣家常菜/天天饮食十年典藏
- 过瘾川菜经典全集(第2版)
- 家常保健菜/天天饮食十年典藏
- 家常汤煲/天天饮食十年典藏
- 设计创造经典(世界知名家具企业案例赏析)
- 九州志(VOL.12)
- 药物分子设计--从入门到精通/当代化学译丛
- 黄河龙口水利枢纽工程技术研究
- 黄河流域省界缓冲区水资源保护监督管理理论研究与实践(精)
- 河南省豫北地区黏<铝>土矿床成矿规律综合研究
- 网络组建管理与维护一本go(附光盘全新增订版)
- 系统安装与重装一本go(附光盘全新增订版)