“外面卖的汉堡胚一捏就碎了，还是自己做的好吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
黑椒猪肉汉堡的做法步骤
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1将汉堡材料（黄油除外）放入盆中，揉成光滑的面团，能拉出较厚的膜，加入黄油，揉至扩展阶段，揉圆，盖保鲜膜发酵。 -
2猪腿肉洗净，去皮，切小块，放入绞肉机中绞成肉糜。 -
3洋葱洗净，切碎末。 -
4将肉放入盆中，加入料酒搅匀，再加入洋葱末。 -
5调入盐和黑胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。 -
6发酵好的面团排气后，分割成5份，揉圆。 -
7将汉堡胚表面刷上少许蛋液，粘上白芝麻放入烤盘中，再次发酵。发酵至2倍大时，烤箱预热，180度，上下火，中层，烤20分钟左右。取出冷却。 -
8将腌制好的肉馅，做成饼状，放入平底锅中煎熟。 -
9汉堡切开，放入生菜。 -
10放上肉饼。 -
11再放上奶酪片。 -
12开动吧。
小窍门
夏天做面包，液体最好用冷藏过的。
黑胡椒最好用那种西餐用的粗粉，这样做出来的肉会更香。
如果喜欢吃脆一点的汉堡，可以将汉堡切开后放入烤箱烤3--5分钟。（不用预热烤箱）
黑胡椒最好用那种西餐用的粗粉，这样做出来的肉会更香。
如果喜欢吃脆一点的汉堡，可以将汉堡切开后放入烤箱烤3--5分钟。（不用预热烤箱）
使用的厨具：电烤箱、平底锅