“藤椒油是由新鲜藤椒和菜籽油萃取提炼而成，色泽清澈，颜色黄绿，具有浓郁的藤椒清香，口感微麻。用来凉拌和热炒都适合，加入藤椒油的菜肴，香气扑鼻，令人食欲大振。”
食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
藤椒油豆豉鸡翅的做法步骤
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1鸡翅中洗净后一切为二。 -
2放锅中焯下水后捞出。 -
3准备好葱、姜蒜。 -
4锅中倒入适量藤椒油。 -
5放入老姜和大蒜爆出香味。 -
6放入豆豉煸炒一下。 -
7放入鸡翅中翻炒均匀。 -
8加入少许盐调味后盛出。 -
9把小米椒切小段放入过油的鸡翅中。 -
10放入蒸锅大火蒸15分钟即可。 -
11出锅前撒上香葱碎。 -
12香味浓郁，肉质嫩滑的鸡翅。
小窍门
把翅中过下油再蒸更易入味，不过油直接蒸也可以。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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