“简单的宴客好菜。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
缤纷鸡蛋猪肉卷的做法步骤
-
1将猪肉馅放入料酒，腌半小时去腥 -
2将胡萝卜先切丝再切成丁末，葱姜分别切末。 -
3取两个鸡蛋的蛋清放入猪肉馅，并将第二步中的材料也加入猪肉馅中，盐、植物油、香油放入拌匀。 -
4顺时针搅拌，至馅料打上劲儿。 -
5另外两个鸡蛋与之前留下的两个蛋黄打散搅拌，加淀粉调好，无颗粒。淀粉最好过筛。 -
6锅放少量油，为了煎出薄的蛋饼，最好先把锅热好，用姜擦一下，再刷点油，我的不是平底锅，看着锅底有一些油，但并不多。 -
7油略烧一下，用小火边烘边倒入蛋液，这样才会薄。 -
8煎好后，放略凉，铺上拌好的馅料。 -
9象卷寿司一样卷好。 -
10蒸锅水烧开，蒸二十分钟，放凉切块。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
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宴客菜
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