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诗文
尖椒肉丝炒饼
释义
“香辣可口,饼丝筋道”
食材明细
主料
死面烙饼
500克
猪肉
100克
尖椒
200克
辅料
葱
20克
姜
20克
蒜
20克
生抽
10m?l
五香粉
适量
中辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
尖椒肉丝炒饼的做法步骤
1
猪肉切成肉丝
2
尖椒切丝、葱姜蒜切碎备好
3
烙饼切成细丝,上笼蒸10分钟,保持湿软
4
大火炒制,先炒肉丝,加入五香粉、生抽翻炒。再下入葱煎蒜爆香,随后加入尖椒炒制五成熟,加入饼丝直至炒熟出锅
小窍门
饼丝蒸制10分钟,口感较好,主要是避免炒饼时加水,会扒锅,影响口感和形状
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 主食 家常菜 午餐
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更新时间:2025/12/2 8:39:09