“茄子充分吸收了排骨的汤汁，茄子有肉味，肉里有茄子的味道，充分融合。”
食材明细
- 香辣 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
排骨烧茄子的做法步骤
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1肋排洗净，泡出血水。 -
2焯水后，用味极鲜，花椒粉，八角，姜片腌制半小时，时间长点也可。
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3葱，姜，蒜，干辣椒切片备用。
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4锅内爆香。
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5下入排骨煸炒，勤翻炒，防止糊锅。
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6加入水，烧开，倒入电饭锅选择肉类按键，可避免长时间在锅内炖煮。
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7排骨到时间后，倒回锅内，加入茄子，闷煮十分钟左右。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜