正宗排骨烧茄子的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

诗文	排骨烧茄子
释义	“茄子充分吸收了排骨的汤汁，茄子有肉味，肉里有茄子的味道，充分融合。” 食材明细主料猪肋排 8—10块茄子 2个辅料葱 1颗姜 3—4片蒜 3瓣调料味极鲜 2匙八角 1个花椒粉 1匙香辣口味烧工艺一小时耗时高级难度排骨烧茄子的做法步骤 1 肋排洗净，泡出血水。 2 焯水后，用味极鲜，花椒粉，八角，姜片腌制半小时，时间长点也可。 3 葱，姜，蒜，干辣椒切片备用。 4 锅内爆香。 5 下入排骨煸炒，勤翻炒，防止糊锅。 6 加入水，烧开，倒入电饭锅选择肉类按键，可避免长时间在锅内炖煮。 7 排骨到时间后，倒回锅内，加入茄子，闷煮十分钟左右。使用的厨具：电压力锅、炒锅所属分类：热菜家常菜
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