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诗文
红酒烧羊排
释义
食材明细
主料
羊排
1公斤
辅料
红酒
适量
红椒
适量
冬瓜
适量
配料
洋葱
适量
蒜
适量
黑胡椒粉
适量
花椒
适量
茴香粒
适量
咸鲜 口味
烧 工艺
一小时 耗时
普通 难度
红酒烧羊排的做法步骤
1
分割好的羊排2包
2
羊排焯水去血沫,改刀成小块
3
喝剩的半瓶解百纳干红葡萄酒取50ml,用来腌肉
4
羊排加上黑胡椒粉和红酒,拌匀
5
加盖子,防止红酒挥发,腌30分钟
6
炒锅加热放油,先后加入花椒粒、茴香粒、洋葱丝、大蒜片,爆香
7
腌好的肉倒入锅中,大火翻炒
8
水分炒干后,倒入红酒(半瓶约300ml),再加温水,没过羊排
9
大火烧开,改中火炖30分钟
10
然后再大火收汁,加盐调味,加番茄酱调色
11
汤汁收一半时加入冬瓜
12
临起锅时放入红椒块,盛盘上菜
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 冬季食谱
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更新时间:2025/3/18 9:29:06