“发祥于2000年前后的成都，是新派川菜的经典之作。麻辣鲜香的特点，吃完后都不忘把手指上的汤汁舔食干净。”
食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香辣蟹的做法步骤
-
1准备的用料。 -
2水里面加点盐把螃蟹加入养半小时左右。 -
3用刷子把螃蟹清洗干净，脐部扒掉一起刷干净。 -
4壳扒开，腹部剁成小块，生姜切片，葱切断。 -
5油加热爆香葱姜，香料。 -
6加入辣豆豉炒出香味。 -
7加入处理好的蟹。 -
8加入料酒翻炒。 -
9稍微加点水，鸡精，盐盖上锅盖烧十分钟左右就可以。
小窍门
1.香料包括：八角花椒桂皮香叶丁香。
2.因为这个辣豆豉自己做的比较辣，所以没有加入其他辣椒，可根据自己的喜好调节辣的程度！
3.死的螃蟹是不能吃的！
2.因为这个辣豆豉自己做的比较辣，所以没有加入其他辣椒，可根据自己的喜好调节辣的程度！
3.死的螃蟹是不能吃的！
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