“三文鱼蔬菜丁一道做给疫情期间在家上课的学生午餐，三种食材不同口感、且营养丰富、颜色美观、口味鲜香。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
三文鱼蔬菜丁的做法步骤
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1三文鱼一块洗净。 -
2将三文鱼切成小方块。
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3加入适量料酒、盐、鸡精拌至均匀入底味(腌制15分钟)。
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4加入适量淀粉。
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5将三文鱼与淀粉混合均匀。
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61个土豆去皮去水份切成丁，小黄瓜同样切成丁备用。
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7切点蒜末。
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8锅中加入适量大豆油烧至5成热，再下入土豆丁炸制。
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9第一遍土豆丁出锅，其实已经熟了。
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10将三文鱼入锅炸制。
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11取出三文鱼。
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12将土豆丁再炸二遍。
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13土豆丁复炸二遍捞出。
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14另起锅加入适量底油，加入蒜末炒香微黄即可。
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15将三文鱼丁、土豆丁、黄瓜丁同时入锅快速翻炒。
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16加入适量料酒、盐、味精速翻拌均匀。
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17成品马上出锅。
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18三文鱼蔬菜丁成品装盘上桌，这道菜品是做给疫情期间在家上课的学生的(还做了其他菜)，孩子说太香了、好吃。
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19呵呵，一盘子一点也没剩。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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晚餐
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