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诗文	香葱肉松戚风蛋糕
释义	食材明细 主料 鸡蛋 3个 低筋面粉 50g 玉米油 30g 牛奶 30g 辅料 葱花 适量 肉松 适量 调料 白砂糖 35g 白醋 3滴 葱香 口味 烤 工艺 一小时 耗时 简单 难度 香葱肉松戚风蛋糕的做法步骤 1 香葱洗净切葱花备用。 2 蛋白蛋黄分离至无油无水的盆中。 3 蛋黄加入牛奶和玉米油搅拌乳化。 4 筛入低筋面粉。 5 一字型来回将面粉拌至无干粉状态。 6 蛋清加入白砂糖。 7 打蛋器打发至硬性发泡，即打蛋器提起呈直直的尖角。 8 取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，从下往上翻拌均匀。 9 再取三分之一蛋白霜加入至蛋黄糊中，以同样的方式快速翻拌均匀。 10 将蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜，继续翻拌均匀。 11 加入适量葱花和肉松，快速翻拌均匀。 12 翻拌均匀的面糊倒入模具中，轻震几下震出气泡。 13 再次洒上葱花和肉松，挤上沙拉酱。 14 烤箱上下火150度提前预热好，烘烤40分钟。 15 中途用锡纸加盖一下。 16 出炉轻震几下后倒扣晾凉脱模。 17 成品。 18 成品。 19 成品。 小窍门 烘烤中途中记得要加盖锡纸，由于一时疏忽，后面出炉上色深了些！ 使用的厨具：烤箱 所属分类： 烘焙
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家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。