“提起牛肉面，人们自然回想起满大街的加州牛肉面。今天介绍的这款牛肉面是家庭简装版，面条是自己压的刀切面，牛肉是酱牛肉，牛肉汤是用牛肉粉熬制的。配料就用了家里有的黄瓜、香菜、葱。做法简单，味道经典。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
牛肉面的做法步骤
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1面粉中加适量水，搅成面穗。再和成面团。 -
2用压面机压出光滑面皮。再压出面条。 -
3锅烧开水，放入面条煮熟。将其用凉开水过凉。备用 -
4准备牛肉及汤料：牛肉粉、酱牛肉、黄瓜、葱、香菜。 -
5锅烧开水，加入牛肉粉。 -
6加生抽、少许盐调味，放入葱丝。烧开后就可以作为牛肉汤使用。 -
7面条盛入碗中。 -
8在面条上放面码，酱牛肉、黄瓜丝。然后浇入熬好的牛肉汤。 -
9点缀香菜，即可上桌食用。
小窍门
1、牛肉粉已有咸味，所以放盐调味时要少放。
2、如果家里做红烧牛肉，用剩余的红烧牛肉制作也不错。
2、如果家里做红烧牛肉，用剩余的红烧牛肉制作也不错。
使用的厨具：煮锅
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