“有些亲们，总是说包子的褶捏得不好看，我一开始包包子褶也捏得不好看，后来从网上找视频，为了练习捏褶，不得不多包几次包子，反复琢磨，慢慢地，发现自己捏褶的动作快了，褶也捏得比以前好看一些了，可以拿得出手了。现将自己的捏褶过程拍了下来，希望对有兴趣提高自己包包子水平的亲们有所帮助，有比我更好的方法或手法，也跟我介绍一下噢。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
如何捏出漂亮的包子褶的做法步骤
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1准备好面团，发酵30分钟后，揉搓排气。揉成长条，分割成等分的小面剂。 -
2准备好的猪肉馅。 -
3取一面剂，擀成四周薄中间厚的圆形，填上馅，左手托着面皮，右手的大拇指和食指，捏住面皮的外边缘，捏出第一褶。 -
4左手食指前推，右手食指顺势捏住，和第一个捏合在一起。 -
5就这样，周而得始，往前包。左手的大拇指，往包子皮内按压馅，(如果馅放得多的话），右手食指捏褶的时候，轻轻上提，这样就可以包多一些的馅了。 -
6褶要捏得均匀，用力也要均匀。 -
7把右手拿开，看侧面是这样的。 -
8再接着往前包。 -
9如果包子面有些软，粘手，右手的拇指和食指可以沾点布面。 -
10再拿开右手，看盾包子是什么样子吧。 -
11收尾的时候，最后一个褶，一定要和第一个褶捏合在一起，才会形成一个完整的圆。 -
12捏好后，稍微整理一下。 -
13看。。小包子包好了。
小窍门
右手的拇指和食指要用力均匀，每个褶的宽度要差不多，不能大大小小的，否则包出来的不好看。最后要整理一下，将包子口收匀，包子整成圆形。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
包子