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诗文 媲美鲜芋仙的芋圆仙草
释义
媲美鲜芋仙的芋圆仙草的做法
“芋圆和烧仙草都是台湾著名的小吃,曾经很喜欢鲜芋仙的芋圆仙草,只是最近我家附近的一家鲜芋仙关门大吉了,看来只能自己动手了.做了一次就受到了家人的表扬,说是和鲜芋仙的味道没什么两样,这是对我最大的鼓励啊.在微信朋友圈上发了图片后就陆续有朋友问做法,还是写下来吧.”

食材明细

主料
  • 仙草粉 5克
  • 白砂糖 20克
  • 紫薯 一个
  • 南瓜 1块
  • 150克
  • 红糖 2勺
  • 桂圆 6粒
辅料
  • 木薯淀粉 适量
  • 甜味 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

芋圆仙草的做法步骤

  • 媲美鲜芋仙的芋圆仙草的做法步骤:1
    1
    仙草粉先用少量水搅拌成糊状,再加入剩下的水和糖,搅拌均匀.边加热边搅拌至煮沸即可,倒入容器冷却后冷藏备用.
  • 媲美鲜芋仙的芋圆仙草的做法步骤:2
    2
    红糖2勺(根据自己喜欢的甜度调节糖量),桂圆6粒,加1碗水,煮开后小火15分钟,冷却后捞出桂圆丢弃,红糖水备用.
  • 媲美鲜芋仙的芋圆仙草的做法步骤:3
    3
    将南瓜和紫薯蒸熟后分别捣碎.
  • 媲美鲜芋仙的芋圆仙草的做法步骤:4
    4
    加入木薯淀粉揉匀成光滑的团.
  • 媲美鲜芋仙的芋圆仙草的做法步骤:5
    5
    搓成长条形,切成小粒.
  • 媲美鲜芋仙的芋圆仙草的做法步骤:6
    6
    洒上淀粉,防止粘连.
  • 媲美鲜芋仙的芋圆仙草的做法步骤:7
    7
    锅中水煮开,倒入芋圆.
  • 媲美鲜芋仙的芋圆仙草的做法步骤:8
    8
    芋圆浮起后再煮5分钟至熟,过凉开水备用.
  • 媲美鲜芋仙的芋圆仙草的做法步骤:9
    9
    取个小碗,放入煮好的红糖水,加入芋圆和切好的仙草冻,一份诱人的甜品就做好啦.

小窍门

蒸好的南瓜比较湿,需要加入比较多的淀粉,而紫薯就比较干,加入淀粉后还需加入一些水才能揉成团
使用的厨具:煮锅
所属分类: 甜品   下午茶   夏季食谱  
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更新时间:2025/3/15 8:53:26