“一款非常适合家庭制作的面包，原料和造型都简单，中种的方法可以让面包更加柔软且不易老化。”
食材明细
- 原味 口味
- 烘焙 工艺
- 一天 耗时
- 普通 难度
浓香黑芝麻小吐司的做法步骤
-
1中种材料混合揉匀，冷藏发酵17小时以上，撕成小块和主面团材料一起用后油法揉至出大片薄膜，再加入黑芝麻碎揉匀。 -
2分成两份，滚圆松弛15分钟。
-
3取一份面团擀成椭圆形。
-
4翻面，压薄底边。
-
5自上而下卷起。
-
6做好两个分别放入模具。
-
7最后发酵至满模，放入预热好的烤箱烘焙。中层上下火，180度25分钟。
小窍门
这里的模具是210克吐司模，尺寸为：150×80×70cm
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙