食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
翠玉瓜炒猪肉的做法步骤
-
1把翠玉瓜切片泡在盐水里后沥干水倒入适量的油拌匀待炒! -
2把蒜粒放入锅中煸炒几下! -
3将猪肉片倒入锅中翻炒! -
4猪肉片有点变色时倒入翠玉瓜片！ -
5等炒得差不多的时候倒入生粉水勾个欠！ -
6最后放入适量的盐和鸡精就可以了！
小窍门
切好的西葫芦丝放在食盐水中浸泡一会，因为食盐可以使植物细胞丧失活动力，而导致蔬菜脱水，以避免西葫芦在炒制的过程中有水分渗出，使西葫芦不宜变软！
：切好的西葫芦丝用食用油搅拌均匀再炒制。因为用油拌西葫芦丝，相当于给西葫芦穿上一层“外衣”，可以将西葫芦的营养素全被包裹住，炒制的时候西葫芦本身含有的水分不易外泄！
：切好的西葫芦丝用食用油搅拌均匀再炒制。因为用油拌西葫芦丝，相当于给西葫芦穿上一层“外衣”，可以将西葫芦的营养素全被包裹住，炒制的时候西葫芦本身含有的水分不易外泄！
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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