“喜欢自己动手制作面点，喜欢自制牛奶馒头的奶香味和麦香味。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
牛奶刀切馒头的做法步骤
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1准备好面粉、酵母和牛奶，称量好的面粉和酵母充分混合。 -
2牛奶慢慢加入到面粉中，和成光滑的面团（牛奶的用量视面粉的吸水性而定），盖上湿布放温暖处发酵。 -
3发酵至2.5倍大的面团。 -
4面团取出放在案板上，按揉充分排气，搓成长条状。 -
5切成小块，再饧发15分钟。 -
6饧发好的面块放入蒸笼里，冷水上锅蒸15分钟，关火再虚蒸3分钟，防止馒头回缩。 -
7刚蒸好的馒头，又白又香。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
馒头花卷