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诗文 肉末煸豇豆
释义
肉末煸豇豆的做法
“豇豆是夏季里的主要的食材之一,做法比较多也不复杂,无论炒、拌、烧,都是深受喜爱的菜肴。今天买了一把豇豆,原打算做“麻酱豇豆”,但是冰箱正好有一碗做馅饼剩余的肉馅,索兴就制作一道“肉末煸豇豆”。”

食材明细

主料
  • 豇豆 500克
  • 肉末 150克
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 味精 适量
  • 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

肉末煸豇豆的做法步骤

  • 肉末煸豇豆的做法步骤:1
    1
    主辅料:豇豆、猪肉末、葱姜。
  • 肉末煸豇豆的做法步骤:2
    2
    把豇豆洗净、切小段。锅中热油,放入豇豆煸炒。
  • 肉末煸豇豆的做法步骤:3
    3
    炒至豇豆收缩、脱水,盛出备用。
  • 肉末煸豇豆的做法步骤:4
    4
    锅留底油,放入葱姜炒香。放入肉末煸炒。
  • 肉末煸豇豆的做法步骤:5
    5
    把肉末炒至发白,8分熟。放入备用的豇豆。煸炒均匀后,烹入生抽。
  • 肉末煸豇豆的做法步骤:6
    6
    加盐、味精调味。快速翻炒均匀,即可关火。
  • 肉末煸豇豆的做法步骤:7
    7
    出锅装盘,即可上桌。

小窍门

因为豇豆已经熟了,所以把肉末煸熟之后,放入豇豆后,调味即可。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/10 14:52:06