食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红烧黄花鱼的做法步骤
-
1准备好食材。 -
2黄花鱼去内脏和鱼麟，用料酒腌一会儿，姜和大蒜都切成丝，辣椒斜切成片待用。 -
3黄花鱼用姜腌上去腥。 -
4起锅烧油，油六成热时，加一点盐在油里面（煎鱼不会粘锅）。 -
5下黄花鱼煎香，全程小火慢煎。 -
6翻面，煎至两面金黄。 -
7油铲至一边，下辣椒、姜丝、大蒜翻炒出香味。 -
8加一点水至鱼煮熟，入味。 -
9翻面，煮入味。 -
10待汤汁快收干时，加糖、盐、鸡精、耗油、米酒调味，最后加一点醋炝锅，起锅装盘。 -
11撒上大蒜和葱丝，摆上香菜装饰，漂亮好吃的红烧黄花鱼就好了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
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晚餐
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