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诗文 红烧黄花鱼
释义
红烧黄花鱼的做法

食材明细

主料
  • 黄花鱼 一条（500克左右）
  • 姜 适量
  • 料酒 适量
  • 红辣椒 适量
  • 大蒜 适量
  • 香菜 适量
辅料
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 蚝油 适量
  • 米酒 适量
  • 醋 适量
  • 糖 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

红烧黄花鱼的做法步骤

  • 红烧黄花鱼的做法步骤：1
    1
    准备好食材。
  • 红烧黄花鱼的做法步骤：2
    2
    黄花鱼去内脏和鱼麟，用料酒腌一会儿，姜和大蒜都切成丝，辣椒斜切成片待用。
  • 红烧黄花鱼的做法步骤：3
    3
    黄花鱼用姜腌上去腥。
  • 红烧黄花鱼的做法步骤：4
    4
    起锅烧油，油六成热时，加一点盐在油里面（煎鱼不会粘锅）。
  • 红烧黄花鱼的做法步骤：5
    5
    下黄花鱼煎香，全程小火慢煎。
  • 红烧黄花鱼的做法步骤：6
    6
    翻面，煎至两面金黄。
  • 红烧黄花鱼的做法步骤：7
    7
    油铲至一边，下辣椒、姜丝、大蒜翻炒出香味。
  • 红烧黄花鱼的做法步骤：8
    8
    加一点水至鱼煮熟，入味。
  • 红烧黄花鱼的做法步骤：9
    9
    翻面，煮入味。
  • 红烧黄花鱼的做法步骤：10
    10
    待汤汁快收干时，加糖、盐、鸡精、耗油、米酒调味，最后加一点醋炝锅，起锅装盘。
  • 红烧黄花鱼的做法步骤：11
    11
    撒上大蒜和葱丝，摆上香菜装饰，漂亮好吃的红烧黄花鱼就好了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/5/7 10:52:06