正宗港式菠萝包的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
先把牛奶鸡蛋酵母放入搅拌桶里。
2
再放入面粉盐糖。
3
开始揉面10分钟。
4
10分钟后放入室温软化的黄油，继续揉面10分钟。
5
取出揉好的面团，密封盖住做基础发酵至原来的2.5倍大。
6
等面团发酵的同时来制作菠萝皮，将菠萝皮中的35克黄油室温软化，用打蛋器打至黄油膨胀。
7
放入糖粉继续搅拌混合均匀。
8
分两次加人蛋液混合拌匀。
9
加人低筋面粉。
10
用手揉成光滑面团就是菠萝皮了，盖住保鲜膜备用。
11
面团已经发酵至2.5倍大了。
12
取出发酵好的面团揉扁排气，分成6个面团剂子搓圆。（我加倍食材，所以面团不止6个）
13
将菠萝皮也分成6个等份。
14
取一份菠萝皮剂子，用擀面杖擀成薄片。
15
包入面包剂子，用手漫漫往上推，包住面团的三分之二。
16
包好后收口朝下，用刮板轻轻的压出菠萝纹。
17
所有造型完毕，分距离放入烤盘里，入烤箱启动发酵程序，将生面胚作第二次发酵约40分钟左右至1.5倍大。（发酵时烤盘底部放一杯温水，保持湿温发酵）。
18
取出二发好的生面胚，轻轻的刷上一层蛋液。（预热好烤箱180度）。
19
送入烤箱中层，用上下火180度烤15分钟左右即可。（温度根据个人烤箱脾气调节）。
20
成品。

诗文	港式菠萝包
释义	“大爱有酥皮类的面包，早就长草菠萝包许久，碍于拖延症一直未能行动，今天终于付之行动了。面包一出炉就先开吃一个，好香??。” 食材明细面包高筋面粉 200克牛奶 100克酵母 3克全蛋液 25克盐 1克砂糖 20克黄油 15克菠萝皮低筋面粉 80克糖粉 30克全蛋液 20克盐 1克奶粉 10克黄油 35克甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度港式菠萝包的做法步骤 1 先把牛奶鸡蛋酵母放入搅拌桶里。 2 再放入面粉盐糖。 3 开始揉面10分钟。 4 10分钟后放入室温软化的黄油，继续揉面10分钟。 5 取出揉好的面团，密封盖住做基础发酵至原来的2.5倍大。 6 等面团发酵的同时来制作菠萝皮，将菠萝皮中的35克黄油室温软化，用打蛋器打至黄油膨胀。 7 放入糖粉继续搅拌混合均匀。 8 分两次加人蛋液混合拌匀。 9 加人低筋面粉。 10 用手揉成光滑面团就是菠萝皮了，盖住保鲜膜备用。 11 面团已经发酵至2.5倍大了。 12 取出发酵好的面团揉扁排气，分成6个面团剂子搓圆。（我加倍食材，所以面团不止6个） 13 将菠萝皮也分成6个等份。 14 取一份菠萝皮剂子，用擀面杖擀成薄片。 15 包入面包剂子，用手漫漫往上推，包住面团的三分之二。 16 包好后收口朝下，用刮板轻轻的压出菠萝纹。 17 所有造型完毕，分距离放入烤盘里，入烤箱启动发酵程序，将生面胚作第二次发酵约40分钟左右至1.5倍大。（发酵时烤盘底部放一杯温水，保持湿温发酵）。 18 取出二发好的生面胚，轻轻的刷上一层蛋液。（预热好烤箱180度）。 19 送入烤箱中层，用上下火180度烤15分钟左右即可。（温度根据个人烤箱脾气调节）。 20 成品。小窍门擀菠萝皮可借助保鲜膜盖住来擀比较好操作。使用的厨具：烤箱所属分类：烘焙早餐广东小吃
随便看	腊肉炒柚子皮清炒豌豆苗萝卜缨梅干菜香芹荸荠鲜肉饺子自制零食魔法棒 \| 酸甜草莓百奇棒蒜蓉粉丝娃娃菜糖醋排骨鸡蛋藜麦糕吃不腻的茄汁大虾，酸甜可口，Q弹鲜嫩牛肉火腿玉米鸡蛋沙拉东南亚咖喱味土豆鸡肉饭韭菜盒子早春美味一一甜芥菜饼红糖粑粑（简单版）汤圆三色芝士年糕排骨焖花菇麻辣肠炒藜蒿干豆腐炒白菜黄瓜辣椒炒香干肉末木耳白菜片清炒红薯叶最好吃的豆花饭—和水豆花饭排骨黄豆汤惊蛰面食蒸“懒龙” 香橙水果蛋糕

食材明细

港式菠萝包的做法步骤

小窍门