“天热，各类酱做起来，拌饭拌面亦可！今天做西红柿茄子酱，营养丰富好味道！”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
西红柿茄子酱的做法步骤
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1食材，西红柿，茄子。 -
2茄子洗净去皮切小丁，用盐水淘洗下，（去涩）挤干茄子水份。
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3把西红柿去皮也切丁和茄子丁放一起。
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4葱蒜切末。
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5起锅放油，下葱蒜末煸香。
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6准备拌饭酱。
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7在煸香的葱蒜末里加入一大勺拌饭酱炒匀。
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8下入西红柿茄子丁。
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9翻炒均匀，让食材裹上色，少烹些黄酒。
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10放入生抽，盐，少许糖提鲜，加入热水煮约5分钟。
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11煮至茄子软烂，再收汁，尝尝味，淋入香油即可！
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12成品！酸甜适口，拌饭拌面，超级美味！
小窍门
茄子切丁后一定要用清水加盐淘洗下，挤干水份，一是去涩，二是口感好！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
自制酱料