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诗文 早餐的面条:最简单的食材,最好的人间烟火气
释义
早餐的面条:最简单的食材,最好的人间烟火气的做法
“每天早上这一碗面,成本最高的,也不过就是那个土鸡蛋,简单的甚至有点寡淡。但是,生活不就是这样,在最为平淡的细节中隐藏着深刻的爱和温暖,能吃上家里的早餐,哪怕只是寡淡的面条,也是幸福的。”

食材明细

主料
  • 家常挂面 一小把
  • 鸡蛋 2个
辅料
  • 小葱 一把
  • 姜片 3片
调料
  • 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 清淡 口味
  • 煮 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

早餐面条的做法步骤

  • 早餐的面条:最简单的食材,最好的人间烟火气的做法步骤:1
    1
    每天早起的老爹,洗漱完了之后就会在锅里坐上水,然后跑到菜园子里拔两根葱、洗一块姜、掏几个土鸡蛋、拿出“镇厨之宝”挂面。
  • 早餐的面条:最简单的食材,最好的人间烟火气的做法步骤:2
    2
    水开之后,先下面条稍微焯下水,然后马上捞起来备用(焯水很关键,据说是让面条清爽不粘不糊,犯懒的我经常省略,所以煮的面条没有爹妈煮的好吃)。
  • 早餐的面条:最简单的食材,最好的人间烟火气的做法步骤:3
    3
    擦干净锅,重新放水(关于这步,爹妈和外婆又不太一样,外婆是先热油再倒水,爸妈是先倒水再倒油,我观察了很多年,成品各具风味,总之都好吃,嘻嘻~)、倒油,水开后下面条。
  • 早餐的面条:最简单的食材,最好的人间烟火气的做法步骤:4
    4
    用筷子把面条打散,然后在锅边卧上鸡蛋,加盐、生抽、老抽调味,最后放上葱花和姜末提香,码上腌萝卜,开吃!
使用的厨具:煮锅
所属分类: 面条   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 0:06:15