食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
虫草花鲍仔捞饭的做法步骤
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1鸡架子切块，加入香菇3个，生姜3片，香葱1根，花椒5粒，香叶3片小火慢炖1小时，我平时多炖些，冻在冰箱以便随时用。 -
2小鲍鱼仔洗刷干净，尤其是皱褶处，用小刷子刷干净。 -
3用一汤匙紧贴着壳取下鲍肉，去掉内脏。 -
4切麦穗花刀。注意别切透。 -
5切好的鲍肉用生姜香葱料酒腌制10分钟。 -
6 -
7炒锅放入一碗鸡汤，加虫草花、一勺蚝油、一勺海鲜酱油，如家里有鲍汁放点更好。煮10到15分钟 -
8下入腌好的鲍仔煮，不要超过三分钟就好。 -
9取一碗米饭压实，扣在盘中，摆上焯水的西蓝花和胡萝卜片。 -
10浇上汁水和鲍仔，开动吧！ -
11成品图
小窍门
鲍鱼不要煮的时间过长。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食