正宗豆角炒肉皮的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

诗文	豆角炒肉皮
释义	“猪皮软糯、豆角爽脆多汁，两者搭配着炒，鲜嫩又不腻” 食材明细主料豆角适量猪皮适量冰糖适量姜适量葱适量桂皮适量八角适量香叶适量花椒适量小茴香适量干辣椒适量辅料盐适量料酒适量生抽适量老抽适量油适量咸鲜口味炒工艺一小时耗时普通难度豆角炒肉皮的做法步骤 1 猪皮一张，清理干净。 2 冷水下锅焯水。 3 刮去猪皮下层的脂肪。土猪的猪皮很厚，大概有5mm。 4 切成小块。 5 电饭煲中加水，放入香料、冰糖、料酒、生抽、老抽、猪皮烧煮20分钟时加盐再煮10分钟，关火焖在汤汁里。 6 捞出，切成条状。 7 豆角洗净切丝。 8 锅中放油，下入豆角翻炒，加少许水。 9 放入猪皮同炒。 10 加盐调味，出锅。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜
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