食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
海参蒸蛋羹的做法步骤
-
1即食海参，无需泡发。 -
2鸡蛋打散。 -
3鸡蛋加一倍量的水，盐搅匀。 -
4过滤一遍蛋液，使成品更细腻。 -
5蛋液倒入小盅里。 -
6水开后放蒸锅小火蒸5分钟(小盅上加盖保鲜膜)。 -
7即食海参焯一下水后切成小块。 -
8蛋液凝固后放入海参粒再蒸一分钟即可。 -
9出锅淋上生抽，香油即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
羹类
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