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诗文 酸辣茄条
释义
酸辣茄条的做法

食材明细

主料
  • 茄子 2根
  • 青椒 1个
  • 小米椒 3个
  • 鸡蛋 1个
  • 玉米淀粉 10克
辅料
  • 食用油 100ml
  • 食盐 半勺
  • 葱 适量
  • 生抽 5克
  • 蚝油 5克
  • 香醋 8克
  • 白糖 7克
  • 姜 适量
  • 蒜末 适量
  • 酸辣 口味
  • 炒 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 高级 难度

酸辣茄条的做法步骤

  • 酸辣茄条的做法步骤：1
    1
    准备食材：茄子，青椒，小米椒。
  • 酸辣茄条的做法步骤：2
    2
    茄子切段后再切条。
  • 酸辣茄条的做法步骤：3
    3
    小米椒切圈，青椒去籽切丁。
  • 酸辣茄条的做法步骤：4
    4
    准备葱姜蒜末。
  • 酸辣茄条的做法步骤：5
    5
    将茄条装入盆中打入一个鸡蛋。
  • 酸辣茄条的做法步骤：6
    6
    倒入玉米淀粉。
  • 酸辣茄条的做法步骤：7
    7
    搅拌均匀，使每根茄条都裹上粉浆。
  • 酸辣茄条的做法步骤：8
    8
    锅中烧油。
  • 酸辣茄条的做法步骤：9
    9
    油温六成开，下入茄条小火炸制。
  • 酸辣茄条的做法步骤：10
    10
    每个茄条炸的金黄时捞出。
  • 酸辣茄条的做法步骤：11
    11
    锅中留底油。
  • 酸辣茄条的做法步骤：12
    12
    下入葱姜蒜末炒香。
  • 酸辣茄条的做法步骤：13
    13
    下入青椒丁和小米椒圈翻炒。
  • 酸辣茄条的做法步骤：14
    14
    下入茄条翻炒。
  • 酸辣茄条的做法步骤：15
    15
    加入食盐。
  • 酸辣茄条的做法步骤：16
    16
    加入生抽。
  • 酸辣茄条的做法步骤：17
    17
    加入耗油。
  • 酸辣茄条的做法步骤：18
    18
    加入香醋。
  • 酸辣茄条的做法步骤：19
    19
    翻炒均匀后即可关火。
  • 酸辣茄条的做法步骤：20
    20
    成品图。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/3/16 15:20:47