食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
酸辣茄条的做法步骤
-
1准备食材：茄子，青椒，小米椒。 -
2茄子切段后再切条。
-
3小米椒切圈，青椒去籽切丁。
-
4准备葱姜蒜末。
-
5将茄条装入盆中打入一个鸡蛋。
-
6倒入玉米淀粉。
-
7搅拌均匀，使每根茄条都裹上粉浆。
-
8锅中烧油。
-
9油温六成开，下入茄条小火炸制。
-
10每个茄条炸的金黄时捞出。
-
11锅中留底油。
-
12下入葱姜蒜末炒香。
-
13下入青椒丁和小米椒圈翻炒。
-
14下入茄条翻炒。
-
15加入食盐。
-
16加入生抽。
-
17加入耗油。
-
18加入香醋。
-
19翻炒均匀后即可关火。
-
20成品图。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐