“原料：青椒一个青口肉（大）300G胡萝卜30G香菇2个色拉油50G盐适量
做法:1青椒胡萝卜香菇洗净（香菇需提前泡发）青椒切成块，胡萝卜切成薄片，香菇对半切4刀备用
2青口肉略微用清水清洗一下，把一个青口肉切成4小块备用
3先烧开一锅水，青口肉倒入锅内焯水一下，时间不要太长，介于半熟，捞出
4热锅下油
5放入胡萝卜片与香菇翻炒几下，至胡萝卜略微变色
6放入青椒划炒几下
7加入适量的盐调味
8倒入焯熟的青口肉翻炒几下，略微淋入一些清水，加盖闷煮一下
9至汤汁收的差不多了出锅装盆。”
食材明细
- 其他 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
青椒炒青口肉的做法步骤
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1青椒胡萝卜香菇洗净（香菇需提前泡发）青椒切成块，胡萝卜切成薄片，香菇对半切4刀备用。 -
2青口肉略微用清水清洗一下，把一个青口肉切成4小块备用。
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3先烧开一锅水，青口肉倒入锅内焯水一下，时间不要太长，介于半熟，捞出。
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4热锅下油。
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5放入胡萝卜片与香菇翻炒几下，至胡萝卜略微变色。
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6放入青椒划炒几下。
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7加入适量的盐调味。
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8倒入焯熟的青口肉翻炒几下，略微淋入一些清水，加盖闷煮一下。
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9至汤汁收的差不多了出锅装盆。
小窍门
1、青口肉很鲜美，菜肴中不放味精。
2、青口肉焯水的时候不要太熟，这样炒出来的口感更嫩。
3、青口肉三年生以上口感最好。
2、青口肉焯水的时候不要太熟，这样炒出来的口感更嫩。
3、青口肉三年生以上口感最好。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
快手菜