“紫薯富含硒和铁，是我们人体补血、抗衰老的必要元素，“硒”元素还有“抗癌大王”之称，易被人体吸收。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
紫薯夹心小面包的做法步骤
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1紫薯清洗干净去皮切成片，放入蒸笼里水烧开，继续蒸10~15分钟。 -
2趁热把紫薯压成泥。
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3加入已过筛的粉类，混合均匀。
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4冷却后，把紫薯泥分隔八分，搓圆盖上保鲜膜放在冰箱冷藏室备用。
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5面包机里面先放牛奶和全蛋，桶二边放盐和白糖，再倒入面粉，在面粉中间挖一个洞放入酵母，启动面包机揉到面团比较光滑细腻，放入黄油继续揉到能拉出结实而薄的手套膜。
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6整理好面团放入盆里，放入温暖湿润处发酵二倍大。
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7把发酵好的面团拿出来排气，分隔8份滚圆盖上保鲜膜醒发20分钟。
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8取一个醒发好的面团包入紫薯泥，收好接口光滑面朝上，放入烤盘里。
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9放入发酵箱，温度32度湿度75度发酵1.5倍大。
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10取出发酵好的面团刷鸡蛋液撒芝麻。
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11送入预热好的烤箱170度烤15~20分钟。
小窍门
每种面粉吸水量不同，根据自家面粉吸水量，预留或者添加液体。
每台烤箱温度不一样，根据自家烤箱温度设置时间。
每台烤箱温度不一样，根据自家烤箱温度设置时间。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
早餐