食材明细
- 蒜香 口味
- 腌 工艺
- 数天 耗时
- 简单 难度
压韭茄子的做法步骤
-
1将茄子洗净，根据大小剖成两半或三片，注意茄子的头那里不要切断，然后上笼蒸约7分钟左右，趁热用干净无油的笼布包好，压上重物将茄子里面的水分挤出来，这一步的效果如图 -
2将蒜、红尖辣椒、韭菜分别切碎，用盐拌好，成为馅料，如图
-
3将拌好的馅料逐个夹入压干水分的茄子中
-
4将夹好馅料的茄子平整的码在盆里，用一个平盘压住，用保鲜膜封住，常温下7天左右就可以吃啦
-
5扑鼻的蒜香夹杂着韭菜的香气，淡淡的辣味，吃一碗面或者喝一碗粥，她绝对是最佳的小菜
-
6记得小时候，每每放学回家，等不及妈妈的菜出锅，就一手抓着刚刚出锅的馒头，一手扯一片压韭茄子，那种香甜的感觉每次想起来都会吞口水啊！
所属分类：
素菜
- 梅菜肉丸子
- 清蒸剁椒鱼
- 粢米饭
- 香滑鸡汤蒸蛋
- 蹄花汤
- 乌梅排骨
- 椰蓉冰皮月饼
- 广式无糖五仁月饼
- 鲜橙汁
- 芹菜猪肉馅包子
- 麻辣虾
- 胡萝卜炒西葫芦
- 什锦饺子
- 蔓越莓椰蓉月饼
- 自制皮冻----豆浆机版
- 干锅菜
- 海带杏鲍菇
- 正宗内蒙猪肉勾鸡
- 三色贝壳面
- 原味鹌鹑蛋
- 川式烧白
- 新奥尔良烤全鸡——电压锅版
- 薯条简易版
- 肉丁香菇烧豆角
- 螺肉拌泡面
- 分条析理
- 分桃什么什么的成语
- 分桃断袖
- 分毫不值
- 分毫不取
- 分毫不差
- 分毫不爽
- 分毫什么什么的成语
- 分毫无爽
- 分毫析厘
- 分浅什么什么的成语
- 分浅缘悭
- 分浅缘薄
- 分烟什么什么的成语
- 分烟析产
- 菩萨蛮 秋景，回文（清·卞梦钰）
- 菩萨蛮 秋晴书示浣芗大弟（清·杨芸）
- 菩萨蛮 秋水（明·归淑芬）
- 菩萨蛮 秋江晚眺（清·赵我佩）
- 菩萨蛮 秋海棠同大竹兄联句（清·江瑛）
- 菩萨蛮 秋游九渡河水长城（当代·江南雨）
- 菩萨蛮 秋溪返棹（清·陈璘（兰修））
- 菩萨蛮 秋热中闻人言金华北山双龙洞之胜，（近现代·龙榆生）
- 菩萨蛮 秋窗雨夜（近现代末当代初·刘蘅）
- 菩萨蛮 秋花（清·江瑛）
- 菩萨蛮 秋蝶二首（清·邓恩锡）
- 菩萨蛮 秋蝶（清·陆蓉佩）
- 菩萨蛮 秋闺（清·左锡嘉）
- 菩萨蛮 秋闺（清·左锡嘉）
- 菩萨蛮 秋闺（清·徐灿）
- 龙舟:赛龙夺锦
- 我爱你这么多
- 城市高架桥下空间利用及景观(修订版)
- 电磁场与电磁波(第4版) 微课视频版
- 广西审判实务与探索 2023年 第1辑 总第27辑
- 海洋工程波浪力学
- 医院建筑运行维护技术标准 GB/T 51454-2023
- BIM技术应用实务(微课视频版)
- 图像中国建筑史
- 桃全产业链质量安全风险管控手册
- 科学抗癌·你我同行:你关心的那些肿瘤知识
- 小学语文同步作文技法大通关 6年级 上册
- 现代临床医疗护理与管理
- 概率论与数理统计
- 印度尼西亚大探秘 畅销版