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诗文
红烧肉
释义
食材明细
主料
五花肉
适量
辅料
盐
适量
冰糖
适量
大料
适量
香叶
适量
桂皮
适量
葱段
适量
姜片
适量
咸鲜 口味
炖 工艺
一小时 耗时
未知 难度
红烧肉的做法步骤
1
1.五花肉切小块,凉水下锅焯去血沫杂质。
2
2.焯好的肉下锅煸出油脂。
3
3.凉油将冰糖熬化,至糖浆变成微黄,起均匀的泡后,放入肉块翻炒上糖色。
4
4.加入足够多的开水,加入料酒,酱油,葱姜,大料,香叶,桂皮烧开后,关小火盖盖炖2小时。
5
4.加入足够多的开水,加入料酒,酱油,葱姜,大料,香叶,桂皮烧开后,关小火盖盖炖2小时。
6
5.汤汁快收尽时放入小把冰糖,糖化,汤收尽后盛出。
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更新时间:2025/3/16 10:52:28