“猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
而猪头肉，甚是美味，它肥而不腻，柔韧筋道，下饭下酒，都特别的好吃。”
食材明细
- 五香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
五香猪头肉的做法步骤
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1原料图（猪头肉、青蒜、红椒、姜、蒜瓣）。 -
2猪头肉切成均匀的薄片。 -
3青蒜切段，红椒切丝。 -
4锅中热油，煸香姜蒜。 -
5倒入猪头肉。 -
6翻炒至猪头肉变软并出油。 -
7加入青蒜和红椒。 -
8调入1/4茶勺的盐，和少许料酒，翻炒均匀即可。
小窍门
诗心片语：
1：因为这是卤好的猪头皮，本身味道齐全，所以在炒的时候等下入青蒜以后调入少许盐即可。
2：不要加水，大火快炒。
1：因为这是卤好的猪头皮，本身味道齐全，所以在炒的时候等下入青蒜以后调入少许盐即可。
2：不要加水，大火快炒。
使用的厨具：炒锅
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