正宗双色豆沙螺旋酥的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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准备好普通面粉450克、白糖90克、水200克、猪油162克，一起放在盆中揉成面团，多揉会增加面的柔韧性。揉好的面团平均分成两份装保鲜袋放一边醒半小时，夏天可以放冰箱冷藏里。
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猪油180克、低筋面粉360克一起放在盆中揉匀，分成两份面团，一份加绿茶粉6一7克，一份加红曲粉4-5克进行调色，颜色揉匀后装保鲜袋放冰箱醒面备用。…
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取一份油皮面团均匀分成15份，大约每份30克。
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取绿茶油酥面分成15份，每份大约19克。
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将一份油面皮按扁，包进油酥一份，包好的马上放保鲜袋里保温。
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包好小面团，收口处向下按扁，擀成长片。
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擀好的面片由一头轻轻卷成小面卷。
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卷好的小面卷马上放保鲜里保湿，大约醒20分钟左右。趁这工夫把红曲油酥也都分成15份卷成小面卷。
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醒好的面卷取出一个按扁，继续擀成面片，面片面稍微宽一些，尽量擀薄点，感觉那样包出来出层效果更好。
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继续卷成小面卷，马上收进保鲜袋保湿，醒一会儿。醒面时，可以将绿豆沙馅分成30份，每份大约16-17克，揉成小圆球备用。
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取一个小面卷，用锋利的刀，从中间一份为2，分好的面卷刀口向上，用手按扁，注意让圆心在中间。
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圆心放在正中，擀成圆面皮
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擀好的面皮，一定要翻面后，包入豆沙馅，包时注意让圆心包在顶端，那样烤好后成品更漂亮!
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烤箱预热170度，预热5分钟，大约烤25至30分钟，当香味飘出时，稍待3-5分钟就好了!烤着绿豆酥，我继续制作红豆酥…
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香香的一共烤了60个，绿豆酥做小面卷时擀的薄，烤出来层多更酥外观更漂亮，红豆酥卷的厚，有点笨笨样子。
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包装一下，马上高大上，哈

诗文	双色豆沙螺旋酥
释义	“红豆去湿，红曲粉配红豆馅，绿豆去火，绿茶配绿豆馅，双色螺旋酥好吃又好看，动起来吧。” 食材明细油皮普通面粉 450g 白糖 90g 水 200g 猪油 162g 油酥低筋面粉 360g 猪油 180g 其他绿豆馅 480g 红豆馅 480g 红曲粉 4-5g 绿茶粉 6-7g 甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度双色豆沙螺旋酥的做法步骤 1 准备好普通面粉450克、白糖90克、水200克、猪油162克，一起放在盆中揉成面团，多揉会增加面的柔韧性。揉好的面团平均分成两份装保鲜袋放一边醒半小时，夏天可以放冰箱冷藏里。 2 猪油180克、低筋面粉360克一起放在盆中揉匀，分成两份面团，一份加绿茶粉6一7克，一份加红曲粉4-5克进行调色，颜色揉匀后装保鲜袋放冰箱醒面备用。… 3 取一份油皮面团均匀分成15份，大约每份30克。 4 取绿茶油酥面分成15份，每份大约19克。 5 将一份油面皮按扁，包进油酥一份，包好的马上放保鲜袋里保温。 6 包好小面团，收口处向下按扁，擀成长片。 7 擀好的面片由一头轻轻卷成小面卷。 8 卷好的小面卷马上放保鲜里保湿，大约醒20分钟左右。趁这工夫把红曲油酥也都分成15份卷成小面卷。 9 醒好的面卷取出一个按扁，继续擀成面片，面片面稍微宽一些，尽量擀薄点，感觉那样包出来出层效果更好。 10 继续卷成小面卷，马上收进保鲜袋保湿，醒一会儿。醒面时，可以将绿豆沙馅分成30份，每份大约16-17克，揉成小圆球备用。 11 取一个小面卷，用锋利的刀，从中间一份为2，分好的面卷刀口向上，用手按扁，注意让圆心在中间。 12 圆心放在正中，擀成圆面皮 13 擀好的面皮，一定要翻面后，包入豆沙馅，包时注意让圆心包在顶端，那样烤好后成品更漂亮! 14 烤箱预热170度，预热5分钟，大约烤25至30分钟，当香味飘出时，稍待3-5分钟就好了!烤着绿豆酥，我继续制作红豆酥… 15 香香的一共烤了60个，绿豆酥做小面卷时擀的薄，烤出来层多更酥外观更漂亮，红豆酥卷的厚，有点笨笨样子。 16 包装一下，马上高大上，哈小窍门我觉得整个制做过程中保湿特别重要，基本每做一个卷卷都藏在保鲜袋里，取出时也是一个个拿出来，做好在放进去。我做得有点多，大家可以根据情况按比例调节配料表。使用的厨具：电烤箱
随便看	抹茶、紫薯酥月饼糖浆鲜虾混沌六子健脾祛湿浆淮杞瑶柱瘦肉汤水晶丸子微波烤红薯冰糖炖柠檬膏 8寸分蛋海绵蛋糕（基础版）香葱花卷怀旧美食致童年---糖水黄桃肉片炒平菇椰奶小方咸淇淋香辣炒花甲培根芦笋卷凉拌黑木耳苦瓜蘑菇意面黄瓜火腿鸡蛋饼【四叶小馆】宝宝土豆饭冬瓜炖酥肉干粮饼培根芝士酱饭团【月母鸡汤】蜂蜜烧仙草

食材明细

双色豆沙螺旋酥的做法步骤

小窍门