食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
黑糖吐司面包的做法步骤
-
1先把酵头的材料混合在一起，盖保鲜膜室温发酵至膨胀有大量汽泡。 -
2取黑糖一块（大约20g），倒入40开水搅拌至黑糖完全融化，放凉备用。我用的是红枣黑糖，里面还有红枣颗粒。
-
3除黄油外所有材料混合在一起，加入发酵好的全部酵头。
-
4揉搓摔打至扩展阶段，加入黄油继续揉搓至完全阶段。
-
5盖保鲜膜放温暖处发酵。
-
6面团发酵到2.5倍大，取出按压排气，分成三等份，滚圆盖保鲜膜静置15分钟左右。
-
7剩余的60g黑糖切成小碎块。
-
8取其中一个面团擀成长方形，压薄底边，铺上一层黑糖颗粒，自上而下卷紧，稍稍搓长。
-
9卷好的三个面团编成三股辫。
-
10放入450g吐司模中，入烤箱或微波炉中进行二次发酵（烤箱中放一碗温水，水凉了中间换一次，保持面团发酵需要的温度和湿度）
-
11发酵至八分满，表面刷蛋液，入预热好的烤箱180度35分钟左右。中间需加盖锡纸，以防上色过深。
-
12烤好马上脱模侧放网架上晾凉。密封保存。
-
13撕开后组织非常柔软，里面的黑糖都融化了。
-
14香味浓郁。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
- 薄荷煎蛋
- 糖醋排骨
- 肉粒炒豆角豌豆
- 奶油大明虾
- 白菜猪肉水饺
- 西葫芦炒肉片
- 天宫美味
- 自制糖果
- 荷兰豆炒腊肠
- 胡萝卜柳橙汁
- 酱鸡爪
- 凉拌双耳
- 蜜汁叉烧
- 山西煎饼（葱花）
- 叉烧麻婆豆腐
- 蒜香阿拉棒
- 可乐鸡翅
- 蔓越莓芝士小蛋糕
- 花生碎巧克力酱饼干
- 老醋菠菜
- 老豆腐新制
- 辣白菜
- 辣白菜炒五花肉
- 随性版-----木须肉
- 酸奶机自制甜酒
- 什么什么舟连的成语
- 什么什么航海的成语
- 什么什么般礴的成语
- 什么什么船装的成语
- 什么什么船高的成语
- 什么什么良图的成语
- 什么什么良夜的成语
- 什么什么良才的成语
- 什么什么良时的成语
- 什么什么良材的成语
- 什么什么良玉的成语
- 什么什么良箴的成语
- 什么什么良缘的成语
- 什么什么良能的成语
- 什么什么良药的成语
- 秋海棠（近现代·胡雪抱）
- 秋涧（明·戚继光）
- 秋深偶作（宋·朱淑真）
- 秋深入山（清·柳是）
- 秋深向寒数日泥补墙垣入此室处用东窗即事韵（宋·程俱）
- 秋深寄内（清末民国初·陈宝琛）
- 秋深得宪庵香江寄诗还答一首（清末近现代初·黄节）
- 秋深村况三首（明末清初·李开先）
- 秋深过田家（宋·吴龙翰）
- 秋深闲兴（唐·韩偓）
- 秋深（唐·周朴）
- 秋深（宋·王镃）
- 秋深（明·沈明臣）
- 秋深（近现代·吴寿彭）
- 秋清曲（明·刘绩）
- 2009年上海市体育社会科学研究成果报告
- 如何应诉美国反倾销
- 读懂凯恩斯/读懂经济学大师系列
- 法律的性别分析/南京师范大学法学文丛/中国法学院校学术大系
- 司法鉴定概论
- 新型疑难劳动争议处理实务与诉讼指引
- 最高人民法院新闻发布会实录(2009)
- 房地产开发法律服务操作实务/建筑房地产实务指导丛书
- 行政登记与司法审查
- 公司并购法律实务(法律专业学生实践能力培养系列教材)
- 集体土地物权行使制度研究--法学视野中的集体土地承包经营权流转/东南大学法学学术文库
- 诉讼实务教程(21世纪司法警官高等职业院校规划教材)
- 民法物权法典型案例疏议/中国民法典型案例与法律适用分析丛书
- 中国环境法治(2009年卷上)
- 90天思想能走多远