食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
黑糖吐司面包的做法步骤
-
1先把酵头的材料混合在一起，盖保鲜膜室温发酵至膨胀有大量汽泡。 -
2取黑糖一块（大约20g），倒入40开水搅拌至黑糖完全融化，放凉备用。我用的是红枣黑糖，里面还有红枣颗粒。
-
3除黄油外所有材料混合在一起，加入发酵好的全部酵头。
-
4揉搓摔打至扩展阶段，加入黄油继续揉搓至完全阶段。
-
5盖保鲜膜放温暖处发酵。
-
6面团发酵到2.5倍大，取出按压排气，分成三等份，滚圆盖保鲜膜静置15分钟左右。
-
7剩余的60g黑糖切成小碎块。
-
8取其中一个面团擀成长方形，压薄底边，铺上一层黑糖颗粒，自上而下卷紧，稍稍搓长。
-
9卷好的三个面团编成三股辫。
-
10放入450g吐司模中，入烤箱或微波炉中进行二次发酵（烤箱中放一碗温水，水凉了中间换一次，保持面团发酵需要的温度和湿度）
-
11发酵至八分满，表面刷蛋液，入预热好的烤箱180度35分钟左右。中间需加盖锡纸，以防上色过深。
-
12烤好马上脱模侧放网架上晾凉。密封保存。
-
13撕开后组织非常柔软，里面的黑糖都融化了。
-
14香味浓郁。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
- 豆沙红薯丸
- 香蕉饼
- 香菇糯米肉饼
- 糖醋排骨
- 自制休闲纽扣小饼干
- 咖喱饭
- 梅干菜腐竹煮夜开花
- 凉拌黄瓜金针菇
- 双色蛋糕块
- 焦溜丸子
- 肉松寿司
- 肉末香菇蒸蛋
- 牛奶炖蛋
- 红火带子
- 卤豆干
- 干豆角包
- 蘑菇炒肉
- 土豆咖喱盖浇饭
- 米饭披萨
- 昆仑雪菊茶
- 豆豉培根烤花菜
- 黑芝麻红糖包
- 猪肉馅饼
- 韩式鸡翅饭
- 香酥猫耳朵
- 什么米什么郎的成语
- 什么米什么锅的成语
- 什么米什么饮的成语
- 什么米什么饿的成语
- 什么类什么事的成语
- 什么类什么从的成语
- 什么类什么伦的成语
- 什么类什么原的成语
- 什么类什么妒的成语
- 什么类什么尽的成语
- 什么类什么朋的成语
- 什么类什么求的成语
- 什么类什么河的成语
- 什么类什么物的成语
- 什么类什么种的成语
- 采桑子 梦三首（当代·黄绮）
- 采桑子 梦妹（清·季兰韵）
- 采桑子 次六一西湖好韵十首，答螺川（清末近现代初·吴湖帆）
- 采桑子 次韵和雪耘（清末近现代初·傅熊湘）
- 采桑子 正咏秋海棠，表妹张夫人适以此花见（清·顾贞立）
- 采桑子 正月雨中忆节庵病。此调平仄互押，（清末民国初·樊增祥）
- 采桑子 武陵归，夜泊吴江（清·侯晰）
- 采桑子 江行写怀，敬步家大人见忆韵（清末民国初·易顺鼎）
- 采桑子 津浦道中（近现代末当代初·赵尊岳）
- 采桑子 洪心孺席上赋柠檬汤（清末民国初·朱祖谋）
- 采桑子 浦镇临街小阁作（近现代·单人耘）
- 采桑子 润州甘露寺多景楼。天下之殊景也。（宋·苏轼）
- 采桑子 清明后三日作（近现代·龙榆生）
- 采桑子 清明后四日，卧病上海第一医学院附（近现代·龙榆生）
- 采桑子 清明（宋·曾觌）
- 收缩城市研究--选题方法和范例/UD精选
- Q版漫画新手入门一本就够了(附小册子)
- 藏诸名山：册年岳麓的书人书事
- 工程结构抗震与防灾(第2版河南省十四五普通高等教育规划教材)
- 互殴与防卫(优越利益原理下实体与程序规则重构)/东南大学法学博士文库
- 农村低收入家庭从脱贫走向共同富裕实践研究
- 人人都能玩赚数字人(AIGC创业第一站数字人直播)
- 四驱纯电动汽车参数闭环优化与纵-垂综合控制
- 科技翻译教程(第2版高校专门用途英语系列教材)
- 计算机地图制图基础
- 乡村规划理论与实践
- 基于深度学习的目标检测原理与应用/人工智能前沿理论与技术应用丛书
- 局域网组建管理与维护标准教程(全彩微课版)/清华电脑学堂
- 网络借贷法律治理(基于整体主义理念及方法论的研究)/贸大法学学术文库
- 提升利用外资与营商环境质量(新趋势新理念新实践)/自由贸易试验区研究丛书