食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
黑糖吐司面包的做法步骤
-
1先把酵头的材料混合在一起，盖保鲜膜室温发酵至膨胀有大量汽泡。 -
2取黑糖一块（大约20g），倒入40开水搅拌至黑糖完全融化，放凉备用。我用的是红枣黑糖，里面还有红枣颗粒。
-
3除黄油外所有材料混合在一起，加入发酵好的全部酵头。
-
4揉搓摔打至扩展阶段，加入黄油继续揉搓至完全阶段。
-
5盖保鲜膜放温暖处发酵。
-
6面团发酵到2.5倍大，取出按压排气，分成三等份，滚圆盖保鲜膜静置15分钟左右。
-
7剩余的60g黑糖切成小碎块。
-
8取其中一个面团擀成长方形，压薄底边，铺上一层黑糖颗粒，自上而下卷紧，稍稍搓长。
-
9卷好的三个面团编成三股辫。
-
10放入450g吐司模中，入烤箱或微波炉中进行二次发酵（烤箱中放一碗温水，水凉了中间换一次，保持面团发酵需要的温度和湿度）
-
11发酵至八分满，表面刷蛋液，入预热好的烤箱180度35分钟左右。中间需加盖锡纸，以防上色过深。
-
12烤好马上脱模侧放网架上晾凉。密封保存。
-
13撕开后组织非常柔软，里面的黑糖都融化了。
-
14香味浓郁。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
- 银鱼干炒鸭蛋
- 年夜饭之——久财三鲜蒸饺
- 棉花糖布朗尼
- 榨菜丝秀珍菇炒西芹
- 紫菜白菜汤
- 炖地鲜——土豆炖豆角
- 白菜梗蒜苗炒肉
- 金针菇杂蔬煲
- 孜然烤羊排
- 如何用烤箱制作烤豆腐
- 如何炒出嫩香的豆嘴炒胡萝卜
- 如何做洋葱鸡蛋
- 如何做出好吃看得见的红薯吐司
- 红糖饼
- 水煮牛肉
- 乌鸡汤
- 阿胶糕
- 白菜炖豆皮
- 榨菜炒肉片
- 红萝卜酸汤面
- 如何做出好吃的琥珀核桃
- 酱烧排骨
- 胚芽营养米糊
- 家庭餐糖醋小排
- 蔓越莓牛轧糖
- 盗钟什么什么的成语
- 盗钟掩耳
- 盗铃什么什么的成语
- 盗铃掩耳
- 盗食什么什么的成语
- 盗食致饱
- 盘中餐用英语怎么说
- 盘互交错
- 盘互什么什么的成语
- 盘什么之什么的成语
- 盘什么交什么的成语
- 盘什么什么儡的成语
- 盘什么什么剑的成语
- 盘什么什么固的成语
- 盘什么什么天的成语
- 赠故人陈孟敷牧安陆州（明·王恭）
- 赠故人马子乔诗六首（南北朝·鲍照）
- 赠故人（唐·薛馧）
- 赠故人（宋·冯时行）
- 赠故人（宋·綦革）
- 赠故大同府节判魏张公祝入祠七十韵 其一 （明·卢楠）
- 赠故大同府节判魏张公祝入祠七十韵（明·卢楠）
- 赠故将军刘忠父（明·王世贞）
- 赠故将军（唐·李端）
- 赠故将军（明末清初·屈大均）
- 赠故秦比部少说尝为御史（明·王世贞）
- 赠故里亲友（明·吴与弼）
- 赠效泉之官澄迈（明·霍与瑕）
- 赠效韬大世兄（近现代·叶云峰）
- 赠敏叔二首（宋·许景衡）
- 花男(共3册)
- 高中英语实习教师的情感劳动策略研究
- 关系网络对企业国际化绩效的影响研究--基于中国中小企业
- ANSYS Fluent中文版超级学习手册(工程软件应用精解)
- 铁矿石期货/期货投资者教育系列丛书
- 现代财政制度--四化一知的国家选择
- 怪盗猫/三色猫探案
- 牙仙子的来信(精)/换牙的烦心事
- 上海自贸试验区金融改革体系构建探究/金融制度改革与创新丛书
- 大规模C++软件开发(卷1过程与架构)
- 互联网营销解密(企业如何运作大互联营销)
- 卖货真相
- 游戏动漫人物设计指南(设计思想+人体结构+角色创作)
- 旴江医学当代名医学术精粹/旴江医学研究丛书
- AutoCAD辅助设计项目教程(十四五高等职业教育计算机应用技术系列教材)