食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
黑糖吐司面包的做法步骤
-
1先把酵头的材料混合在一起，盖保鲜膜室温发酵至膨胀有大量汽泡。 -
2取黑糖一块（大约20g），倒入40开水搅拌至黑糖完全融化，放凉备用。我用的是红枣黑糖，里面还有红枣颗粒。
-
3除黄油外所有材料混合在一起，加入发酵好的全部酵头。
-
4揉搓摔打至扩展阶段，加入黄油继续揉搓至完全阶段。
-
5盖保鲜膜放温暖处发酵。
-
6面团发酵到2.5倍大，取出按压排气，分成三等份，滚圆盖保鲜膜静置15分钟左右。
-
7剩余的60g黑糖切成小碎块。
-
8取其中一个面团擀成长方形，压薄底边，铺上一层黑糖颗粒，自上而下卷紧，稍稍搓长。
-
9卷好的三个面团编成三股辫。
-
10放入450g吐司模中，入烤箱或微波炉中进行二次发酵（烤箱中放一碗温水，水凉了中间换一次，保持面团发酵需要的温度和湿度）
-
11发酵至八分满，表面刷蛋液，入预热好的烤箱180度35分钟左右。中间需加盖锡纸，以防上色过深。
-
12烤好马上脱模侧放网架上晾凉。密封保存。
-
13撕开后组织非常柔软，里面的黑糖都融化了。
-
14香味浓郁。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
- 【辽宁】干炸蘑菇
- 【辽宁】四季养生粥
- 【辽宁】原味花生牛轧糖
- 【辽宁】蒸萝卜干咸菜
- 【北京】肉骨山药汤
- 【湖北】凉拌海带
- 【台湾】台式烤肠
- 【东北】五香豆干炒腊肉
- 【潮汕】菜脯蛋
- 纯手工花生粉
- 上汤西兰花
- 卤肉
- 元气大早餐
- 罗勒酱土豆（快手菜）
- 玛格丽特饼干
- 油焖大虾----宴客必备
- 【大连】清炖羊排
- 【天津】蒜薹炒鸡蛋
- 家常炒白萝卜丝
- 【东北】豆沙发面饼
- 【河南】龙凤呈祥枣花馍（创意面点）
- 红烧牛腱肉
- 【河北】牛蹄筋腐竹冻
- 炒田螺
- 酸菜肉—菜团子
- 分什么什么梦的成语
- 分什么什么气的成语
- 分什么什么津的成语
- 分什么什么流的成语
- 分什么什么爨的成语
- 分什么什么爱的成语
- 分什么什么爽的成语
- 分什么什么物的成语
- 分什么什么理的成语
- 分什么什么生的成语
- 分什么什么直的成语
- 分什么什么礼的成语
- 分什么什么神的成语
- 分什么什么穷的成语
- 分什么什么类的成语
- 乙未二月二十七日公祭沈文肃公祠（清·黄遵宪）
- 乙未二月十九即景（当代·秦鸿）
- 乙未二月望后大雪感而有作（清·王家枚）
- 乙未五日已赴洪都明日送春再观陈老莲屈子行（当代·幻庐）
- 乙未五月朔越日全台绅民权推唐中丞总统民主（清·林鹤年）
- 乙未人日对雪简沈从先（明·王稚登）
- 乙未人日诸友小聚约押人字，次日水兄以次高（当代·李映斌）
- 乙未人日饮范君子和酒酣赋诗呈座上诸君（金末元初·段克己）
- 乙未仲冬朔舟次济南大雪百二十韵（明·胡应麟）
- 乙未元夕坐上用东坡上元韵二首（宋·胡铨）
- 乙未元宵自集芜句写怀（当代·熊东遨）
- 乙未元日用前韵书怀今年五十矣（宋·范成大）
- 乙未元日试笔（明·于慎行）
- 乙未元日赋得东望望春春可怜二首（明·郭之奇）
- 乙未元日（元·张翥）
- 国际关系史(下马克思主义理论研究和建设工程重点教材)
- 筑苑(20剑川沙溪古镇)
- 非线性分布参数系统建模方法研究
- 杜拉斯(永远的情人)
- 机械制图(共2册十二五江苏省高等学校重点教材)
- 网络与数据法学(创新思维法学教材)
- 读者欣赏(精华第27卷A增刊)
- 互联网GIS系统开发实践
- 高等教育研究/当代中国教育学术史
- 网络营销(电子商务系列教材)
- 无事生非(精)/全部生命系列
- 中国能源革命进展报告(能源供给革命2022)
- 法大人物(第1辑)/中国政法大学70周年校庆文化系列丛书
- 去渌渚赶一场宋宴(精)
- 电子商务安全基础实验教程(图书情报与信息管理实验教材)