食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
黑糖吐司面包的做法步骤
-
1先把酵头的材料混合在一起，盖保鲜膜室温发酵至膨胀有大量汽泡。 -
2取黑糖一块（大约20g），倒入40开水搅拌至黑糖完全融化，放凉备用。我用的是红枣黑糖，里面还有红枣颗粒。
-
3除黄油外所有材料混合在一起，加入发酵好的全部酵头。
-
4揉搓摔打至扩展阶段，加入黄油继续揉搓至完全阶段。
-
5盖保鲜膜放温暖处发酵。
-
6面团发酵到2.5倍大，取出按压排气，分成三等份，滚圆盖保鲜膜静置15分钟左右。
-
7剩余的60g黑糖切成小碎块。
-
8取其中一个面团擀成长方形，压薄底边，铺上一层黑糖颗粒，自上而下卷紧，稍稍搓长。
-
9卷好的三个面团编成三股辫。
-
10放入450g吐司模中，入烤箱或微波炉中进行二次发酵（烤箱中放一碗温水，水凉了中间换一次，保持面团发酵需要的温度和湿度）
-
11发酵至八分满，表面刷蛋液，入预热好的烤箱180度35分钟左右。中间需加盖锡纸，以防上色过深。
-
12烤好马上脱模侧放网架上晾凉。密封保存。
-
13撕开后组织非常柔软，里面的黑糖都融化了。
-
14香味浓郁。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
- 豆腐干炒油菜蕻
- 青豆炒腊肉
- 鸡内金白糖饼
- 麻辣梅豆
- 秋冬养生面食——红糖馒头
- 基础泡芙 小人草莓泡芙
- 糖醋小炸弹
- 快速蛋糕——南瓜玛芬蛋糕
- 超香超好吃——枫糖戚风蛋糕
- 我又一次的随性而为----随意PIZZA
- 蔓越莓饼干
- 胡萝卜炒猪舌头
- 香芹炒山药
- 西芹炒鸡蛋
- 自制酸奶
- 水煮鱼
- 宝宝辅食-营养蔬菜鸡肉面条
- 醋炝茭瓜
- 微波炉秘制烤翅
- 花生豆浆
- 腊肉炒有机花菜
- 最具年味的一道北方传统面食--枣饽饽
- 草莓冰淇淋
- 鱼腥草汤
- 千层肉饼
- reroof
- re-roof
- reroute
- rerouting
- rerun
- resalable
- resale
- resaleable
- resale value
- reschedule
- rescheduling
- rescind
- rescission
- rescript
- rescue
- 菩萨蛮 时光（近现代·罗锦堂）
- 菩萨蛮 春不老（清·袁绶）
- 菩萨蛮 春兰（清·庄盘珠）
- 菩萨蛮 春夜不寐（清·周星誉）
- 菩萨蛮 春夜（清·张珊英）
- 菩萨蛮 春思（明·沈宜修）
- 菩萨蛮 春愁二首（清·尤侗）
- 菩萨蛮 春感（宋·洪瑹）
- 菩萨蛮 春日偶成（清·屈蕙纕）
- 菩萨蛮 春日偶成（清·袁绶）
- 菩萨蛮 春日回文，怀素芳周姊（清·沈纕）
- 菩萨蛮 春日（明·叶小鸾）
- 菩萨蛮 春昼（清·左锡嘉）
- 菩萨蛮 春晓（清·叶淡宜）
- 菩萨蛮 春晚二首 其四（宋·梅窗）
- 政治的定数(对伯罗奔尼撒战争史一个维度的研究)
- 清政府对苗疆生态环境的保护
- 2013青海湖国际诗歌节(第4届青海湖国际诗歌节特刊)
- 我们身上爱的森林--阿多尼斯诗选
- 时间搭成的阶梯(第四届青海湖国际诗歌节诗人作品集)
- 折戟沉沙温都尔汗
- 谁收藏了圆明园(精)
- 心态无敌(炒股心态第一)/掘金股市系列丛书
- 红楼梦我(精)
- 水浒摸鱼(精)
- 西游洞天(精)
- 三国史话(精)
- 走近罗伯特·勒帕吉(与芮内特·克尔特对话)(精)/蜜蜂文库
- 影响力(图文版)(精)
- 成功者是如何想的