食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
黑糖吐司面包的做法步骤
-
1先把酵头的材料混合在一起，盖保鲜膜室温发酵至膨胀有大量汽泡。 -
2取黑糖一块（大约20g），倒入40开水搅拌至黑糖完全融化，放凉备用。我用的是红枣黑糖，里面还有红枣颗粒。
-
3除黄油外所有材料混合在一起，加入发酵好的全部酵头。
-
4揉搓摔打至扩展阶段，加入黄油继续揉搓至完全阶段。
-
5盖保鲜膜放温暖处发酵。
-
6面团发酵到2.5倍大，取出按压排气，分成三等份，滚圆盖保鲜膜静置15分钟左右。
-
7剩余的60g黑糖切成小碎块。
-
8取其中一个面团擀成长方形，压薄底边，铺上一层黑糖颗粒，自上而下卷紧，稍稍搓长。
-
9卷好的三个面团编成三股辫。
-
10放入450g吐司模中，入烤箱或微波炉中进行二次发酵（烤箱中放一碗温水，水凉了中间换一次，保持面团发酵需要的温度和湿度）
-
11发酵至八分满，表面刷蛋液，入预热好的烤箱180度35分钟左右。中间需加盖锡纸，以防上色过深。
-
12烤好马上脱模侧放网架上晾凉。密封保存。
-
13撕开后组织非常柔软，里面的黑糖都融化了。
-
14香味浓郁。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
- 豆瓣茄子
- 黄瓜排骨汤
- 红豆沙扭酥
- 富贵藕盒
- 千层杏仁酥条
- 杏仁茶
- 麻辣小龙虾
- 咸菜炒肉末
- 【杨枝甘露】夏天必吃的港式甜品
- 超简单的营养早餐薏米红豆南瓜汤加生煎包
- 蒜香豆腐鲤鱼
- 水煮活鱼
- 玫瑰蛋黄曲奇
- 荔枝肉
- 土豆炖小排
- 宝宝辅食——大米糊
- 自制宝宝辅食——基础米粉
- 花蛤味噌汤(日式酱汤)
- 【留学生菜谱】卖萌的菠萝饭
- 豆渣糕
- 豆豉鲮鱼油麦菜
- 腊肠白玉菇
- 蚝油冬瓜球
- 什锦寿司
- 黄瓜大虾粥
- let go
- let grow
- lethal dose
- let her be
- let him down
- Let ie be
- let in
- let in on
- let is keep
- let it all hang out
- let it go
- let it goat
- let it happen
- let it me
- Let It Rain
- 寿陈医箕仲父也（明·王世贞）
- 寿陈参戎（明·李云龙）
- 寿陈参政宗理母（明·韩雍）
- 寿陈参议（明·唐璧）
- 寿陈叟（明·祝允明）
- 寿陈右司（宋·连文凤）
- 寿陈君伯章（明末清初·张穆）
- 寿陈唐山七十一（明·庞嵩）
- 寿陈唐山七十一（明·霍与瑕）
- 寿陈唯生表弟五十（清·祝书根）
- 寿陈基六秀才五十（清·王学潜）
- 寿陈复甫参军（明末清初·徐孚远）
- 寿陈天游八十一（明·王渐逵）
- 寿陈天益乃翁（明·庄昶）
- 寿陈太史尊公大方岳涧云七十（明·董其昌）
- 梦想不过是个痛快的决定
- 无畏之海(第一次世界大战海战全史)(精)
- 小学生阅读与作文双向提速训练(4年级)
- 小学生阅读与作文双向提速训练(6年级)
- 中国书画鉴赏与收藏
- 中国碎屑岩储层图集(英文版)(精)
- 石油工业建设项目经济评价方法与参数(第2版)
- 石油输出国组织与世界经济
- 油气管道输送技术(精)
- 数据库管理人员(Oracle3级1+X职业技术职业资格培训教材)
- 化妆师(5级第2版1+X职业技术职业资格培训教材)
- 电子商务师(3级第2版1+X职业技术职业资格培训教材)
- 保险法律责任(北京保险从业人员教育培训读本)
- 财产保险基础知识与实务(北京保险从业人员教育培训读本)
- 人身保险基础知识与实务(北京保险从业人员教育培训读本)