食材明细
- 酱香 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
麻酱烧饼的做法步骤
-
1用温水加入面粉和酵母粉中； -
2和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜，饧上二十分钟； -
3芝麻酱放入碗中，加入适量的油将它泄开； -
4再加入适量的椒盐搅拌均匀； -
5将饧好的面擀成长方形，倒入准备好的芝麻酱； -
6再将芝麻酱均匀的铺在面片上，注意四周边上不需要； -
7将面皮卷起来，切成小段，将每小段用双手将两端捏紧； -
8再朝中间对折收口； -
9反过来为饼子上面，在饼子表面刷层水； -
10将它按压在芝麻中； -
11这样饼子表面都沾满了芝麻，再按压一下固定； -
12将电饼铛上下烤盘都刷层薄薄的油，打开开关，预热，将饼子正面朝上放入； -
13盖上盖，选择烤饼功能键，四分钟后就可以了； -
14焦黄酥香的“麻酱烧饼”就完成了。
小窍门
1.这饼子是用半发酵面团做出，因此不必要等到发酵，只需饧上二十分钟即可；
2.买来的麻酱比较粘稠，因此用少许油泄开，加入点椒盐味道更香；
3.包时注意面皮擀的越薄层数越多，因此可以边卷边撑；
4.卷好后切成段，两端捏紧，再向中间折叠，这作为饼子的底面；
5.饼子表面刷层水，有利于沾上芝麻，沾好芝麻后按压一下，固定住；
6.先在电饼铛上、下烤盘刷层油，预热电饼铛，放入烧饼，选择烤饼的功能键，只要四分钟，就可以了。
2.买来的麻酱比较粘稠，因此用少许油泄开，加入点椒盐味道更香；
3.包时注意面皮擀的越薄层数越多，因此可以边卷边撑；
4.卷好后切成段，两端捏紧，再向中间折叠，这作为饼子的底面；
5.饼子表面刷层水，有利于沾上芝麻，沾好芝麻后按压一下，固定住；
6.先在电饼铛上、下烤盘刷层油，预热电饼铛，放入烧饼，选择烤饼的功能键，只要四分钟，就可以了。
使用的厨具：电饼铛
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