“神奇的冰肉。差一点被遗忘的冰肉。
脑子秀逗了，从备料的那一刻就把计划中的冰肉抛到了九霄云外，一直到准备收工结束的时候也没能想起来。工序进行到最后，感觉差点味，是不是该再加点红糖？就在心已动，身未行，电光火闪的一刹那，藏在冰箱里的冰肉不知道用什么方式启动了沉睡的脑神经，立即转向，取出冰肉，混合在基本上完工的馅中。那一瞬间，嗅觉捕捉到的气息传至大脑，是了，就是它！再尝，欧了，无需再加糖。
真是奇妙的冰肉。此一刻，终于彻底明白为什么它总是出现在月饼馅料中。”
食材明细
- 甜味 口味
- 拌 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
玫瑰酥麻红糖馅的做法步骤
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1用料 -
2酥麻籽炒香备用 -
3糖冬瓜切细丁 -
4将110克酥麻籽放入料理机中 -
5搅打成细末 -
6将打好的酥麻籽末和剩下的25克酥麻籽粒一同倒入碗中，混合均匀 -
7加入红糖碎末，拌匀 -
8加入玫瑰酱和糖冬瓜末，拌匀 -
9加入熟面粉混合均匀 -
10加入玉米油 -
11抓匀 -
12倒入冰肉 -
13抓匀至能捏成团的状态，即可
小窍门
没有玉米油可以用无色无味的色拉油替代。
玉米油主要起调节馅料干湿度的作用，若混合后的馅料很容易抓捏成团，可以不加油。
玉米油主要起调节馅料干湿度的作用，若混合后的馅料很容易抓捏成团，可以不加油。
使用的厨具：食物调理机