网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 贝肉炒丝瓜
释义
贝肉炒丝瓜的做法
“看舌尖2,有道菜是贻贝炒丝瓜,我们这里买不到贻贝,我就买了一包鸳鸯贝,这种贝有一块开合肌,取出来的话也算是瑶柱啦。反正贝类都的鲜的,用这个来炒丝瓜,鲜香的味道应该是接近的。做好之后尝尝,味道确实蛮鲜美的,而且丝瓜的清香和贝肉的鲜香还真是蛮搭配的。很下饭的一道菜。”

食材明细

主料
  • 贝肉 150g
  • 丝瓜 1根
  • 亨氏番茄酱 20g
辅料
  • 西红柿 1个
配料
  • 姜蒜末 适量
  • 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 黄酒 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

贝肉炒丝瓜的做法步骤

  • 贝肉炒丝瓜的做法步骤:1
    1
    贝肉清洗干净
  • 贝肉炒丝瓜的做法步骤:2
    2
    来个特写的,鸳鸯贝和扇贝肉差不多,中间的那块白色的开合肌就是瑶柱啦。很鲜嫩的
  • 贝肉炒丝瓜的做法步骤:3
    3
    丝瓜用到刮掉外皮,要刮,不要削皮,保留一次绿色的内皮,好看又营养。丝瓜切滚刀块,没有高汤了,就把卤肉切了一点来增香
  • 贝肉炒丝瓜的做法步骤:4
    4
    贝肉开水焯烫30秒后立即捞出控水
  • 贝肉炒丝瓜的做法步骤:5
    5
    锅中放少量油,炒香姜蒜末和卤肉丁,
  • 贝肉炒丝瓜的做法步骤:6
    6
    下入西红柿块和番茄酱。
  • 贝肉炒丝瓜的做法步骤:7
    7
    下入西红柿块和番茄酱。丝瓜炒的过程中非常容易氧化变黑,加了西红柿就可以防止其氧化变色啦
  • 贝肉炒丝瓜的做法步骤:8
    8
    翻炒大约半分钟。
  • 贝肉炒丝瓜的做法步骤:9
    9
    下入丝瓜翻炒至丝瓜半熟
  • 贝肉炒丝瓜的做法步骤:10
    10
    下入焯好的贝肉
  • 贝肉炒丝瓜的做法步骤:11
    11
    翻炒至丝瓜熟即可,这个过程不要超过1分钟,否则贝肉会老。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   常见菜式   荤菜   老人   夏季食谱   午餐   晚餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/10 17:58:43