“夏天的到来很多时候都没有胃口，如果带点点酸带点点辣就很下饭。但是吃辣不是我的专利（我家的那一位可是最爱啊），一点点辣我觉得还是蛮调味的，有的时候稍微有点辣。菜的另一风味就出来了，适当的吃一点辣椒还可以预防感冒。当然辣椒品种要搞清楚不然一点点也会很辣的，我一般买的都是不会辣的辣椒。这样也适合小朋友吃，小朋友没有吃到辣椒一般都不会辣的。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
茭白鸭心的做法步骤
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1材料：茭白3根（三根粗壮就够了）鸭心250克新鲜辣椒3个香菜2棵大蒜1瓣调料：调和油1汤勺料酒半勺盐巴适量鸡精适量蒸鱼鼓油半勺亨氏番茄酱1勺半 -
2把材料洗净，茭白切成滚刀块鸭心对半辣椒和香菜切段备用。 -
3坐锅上火烧开水，倒入茭白焯水以后捞起备用。 -
4把锅烧热倒入调和油倒入大蒜爆香。 -
5爆炒鸭心，炒到鸭心变色。 -
6放入辣椒段翻炒入味。 -
7倒入茭白翻炒。 -
8倒入料酒。 -
9倒入盐巴和鸡精。 -
10倒入蒸鱼鼓油翻炒入味。 -
11.再倒入亨氏番茄酱翻炒均匀。 -
12在临起锅前倒入香菜翻炒均匀。
小窍门
*茭白不要太大块，不然不容易入味的。
*鸭心对半切比较大快不容易熟，要多翻炒一下。
*香菜可以生吃不炒不打紧，如果不喜欢吃可以不要放。
*鸭心对半切比较大快不容易熟，要多翻炒一下。
*香菜可以生吃不炒不打紧，如果不喜欢吃可以不要放。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅
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