“辣椒在我们家是很少吃的，只是偶尔用来做菜提一下味，也不是不想吃啦，只是吃了怕上火及肠胃受不起！菌类是我最喜欢的，有一段时间没吃了，于是买鲜茶树菇、鸡腿、泡椒来做这道菜。泡椒是辣椒里面算不怎么辣的吧，但好像也得会选，要不也有很辣的，我上当过了的！这一次还好不算很辣！”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
茶树菇炒鸡肉的做法步骤
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1鲜茶树菇400克，鸡腿500克，鲜泡椒2个、姜适量 -
2鸡腿洗净去皮 -
3去皮起骨 -
4切成鸡肉条 -
5鸡肉用盘盛起，姜洗净切丝、生抽、生粉、盐、油、料酒一起将鸡肉腌制10分钟 -
6茶树菇用刀削去头并洗净、折断 -
7泡椒洗净斜刀切片条 -
8起锅烧热放油七成热，倒入腌制好的鸡肉炒均 -
9鸡肉炒至发白 -
10加入茶树菇与鸡肉炒均 -
11飞些水，再加入泡椒蚝油炒均 -
12炒软后调味即可
使用的厨具：炒锅
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