“高蛋白，低油脂，棒棒哒！”
食材明细
- 清淡 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
番茄牛腩汤的做法步骤
-
1牛肉处理：切后洗净，放入加生姜片、花椒冷水锅中。大火煮开继续煮几分钟，直接过冷水，洗干净每一块牛肉。 -
2处理好的牛肉。如果觉得吃不完，可以储存一些在冰箱冷冻，下次直接取出进行后面的步骤。 -
3这次要用到的材料。很新鲜，很诱人。 -
4番茄放入开水中烫一下，拿出来剥掉表皮。 -
5切成小块。 -
6香菇洗净，一定要把香菇顶上的黑点呀白点洗干净。冷水放盐放入香菇煮开。 -
7捞出香菇，分离香菇顶和香菇杆，并把杆切成片或丝。 -
8洋葱切成块。 -
9锅中倒入适量菜籽油，温热时放入洋葱，生姜片，花椒炒。有点变色时放入3分之2的番茄继续翻炒到番茄出沙。 -
10放入清水，煮至稍微浓稠就可以了。 -
11准备好炖的葱，姜，花椒。 -
12牛肉，炒的洋葱番茄汤，剩下3分之1的番茄，葱，姜，花椒全部放入高压锅中。适量加清水，食盐。拨到牛肉或煲汤档，等待40分钟左右。 -
13出锅放上香菜，葱。就可以开动啦。 -
14再来一碗美美的汤。棒棒哒！
小窍门
1.处理牛肉时，一定是冷水下锅。
2.分离香菇时，可以分离好再煮。生的比较好分离。
3.喜欢喝浓汤的，可以把炒的洋葱番茄汤放入料理机打成茸。在进行后面的步骤。
4.除了高压锅，还可以用汤锅，砂锅。
2.分离香菇时，可以分离好再煮。生的比较好分离。
3.喜欢喝浓汤的，可以把炒的洋葱番茄汤放入料理机打成茸。在进行后面的步骤。
4.除了高压锅，还可以用汤锅，砂锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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