“加了蔓越莓干的酸奶戚风，蛋糕的松软搭配蔓越莓的酸甜，口感酸甜不腻，非常适合夏天食用。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
酸奶蔓越莓戚风的做法步骤
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1分离蛋清、蛋黄。 -
2蛋清加白醋、盐，分3次加50克糖，打发。 -
3蛋黄加20克白糖打匀后，分次加玉米油打匀。 -
4加酸奶，打匀。 -
5筛入低粉。 -
6翻拌均匀。 -
7取3分之1蛋清，放入蛋黄糊里，拌匀。 -
8拌匀的面糊倒入剩下的蛋清中。 -
9加蔓越莓干，拌匀。 -
10倒入8寸戚风模具，震去大气泡。 -
11烤箱预热150度，下层，上下火，烤60分钟。 -
12烤好的蛋糕立即倒扣。 -
13完全冷却后脱模。
小窍门
翻拌面糊一点要注意手法，否则蛋清消泡，烤出来就变鸡蛋饼啦！
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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