“银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，适宜小孩子食用。加豆腐做成羹汤，鲜美又开胃。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
豆腐银鱼羹的做法步骤
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1准备的原料。 -
2开水中加盐，将豆腐丝，汆烫几十秒。 -
3黑木耳和银鱼同样分别汆水。 -
4热锅凉油，煸香姜末。 -
5加入豆腐，黑木耳，银鱼。 -
6加入清水，老抽烧开。 -
7加入盐，醋调匀。 -
8淋上少许的水淀粉拌匀烧开。 -
9再淋入鸡蛋液烧开。 -
10最后撒上胡椒粉，葱花就可以。
小窍门
1.醋的量不要多，微微有点酸就可以。
2.老抽主要起个上色的作用。
2.老抽主要起个上色的作用。
使用的厨具：汤锅、炒锅
所属分类：
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