“鹌鹑蛋含锌，食疗补锌鹌鹑蛋是不错的选择，所以家中也经常给耿同学煮一些，卤好的鹌鹑蛋耿同学还是比较喜欢吃的，所以会经常做，一次多做点，冰箱冷藏，隔天的卤蛋很入味，香味也更浓郁。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
五香啤酒卤鹌鹑蛋的做法步骤
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1准备的原料。 -
2所有的香料加开水泡1小时左右，去苦味。 -
3鹌鹑蛋煮熟，去壳。 -
4热锅凉油，加入冰糖熬成糖色。 -
5加入鹌鹑蛋，香料。 -
6翻炒上色。 -
7加入啤酒，少许的盐，冰糖。 -
8大火烧开，小火再煮半小时左右。 -
9装容器冰箱冷藏一晚。 -
10又香又弹的鹌鹑蛋做好了。
小窍门
1、香料中的苦涩味加开水浸泡可以去除。
2、卤好的鹌鹑蛋冰箱冷藏一晚更入味。
2、卤好的鹌鹑蛋冰箱冷藏一晚更入味。
使用的厨具：汤锅、煮锅
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