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诗文
海参蒸蛋
释义
“营养美味的海参蒸蛋。”
食材明细
主料
海参
2根
鸡蛋
2个
调料
六月鲜轻盐酱油
1勺
香油
几滴
葱花
适量
清淡 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
海参蒸蛋的做法步骤
1
准备好所有食材。
2
海参切成小段。
3
把鸡蛋打入碗中。
4
用筷子充分搅拌均匀。
5
按比例1:1.5加入鸡蛋1.5倍的水搅拌均匀。
6
把鸡蛋液过筛到碗中。
7
撇去上面的浮沫。
8
水开上海锅蒸8分钟,盖上盘子或者封上保鲜膜,盖上锅盖。
9
8分钟后开开加入海参盖上盘子和锅盖,再蒸3分钟左右焖2分钟就可以了。
10
取出后加入一勺六月鲜轻盐酱油。
11
滴入几滴香油。
12
再撒上葱花就可以了。
13
趁热赶紧来一勺。
小窍门
鸡蛋液过筛哦,这样蒸出来的蛋羹更加嫩滑。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 羹类 家常菜
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更新时间:2026/1/15 0:48:10