“家中有些紫薯就想做个馅，就想到了这个的紫薯的蛋糕卷，成品很养眼，味道也不赖！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
紫薯蛋糕卷的做法步骤
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1准备的原料。 -
2蛋清和蛋黄分开。 -
3蛋黄加入牛奶，色拉油，白糖打均匀。 -
4低筋粉过筛加入蛋液中。 -
5拌匀待用。 -
6蛋清加入白糖打发至软性发泡，打蛋器能拉出长长的弯钩就可以。 -
7打发好的蛋清分三次加入蛋黄面糊中拌匀。 -
8完全拌好的蛋糕糊倒入烤盘。 -
9170度预热后，中层烤制20分钟，倒扣放凉。 -
10紫薯用微波炉转熟，去皮。 -
11紫薯压成泥过筛。 -
12加入蓝莓酱拌匀待用。 -
13在蛋糕表面划容易上刀口，卷的时候容易些，不易开裂。 -
14涂上紫薯泥。 -
15卷好，再放冰箱冷藏2小时以上。 -
16切片，品尝。
小窍门
1、蓝莓酱的加入为了紫薯颜色的鲜亮，也可以增加甜度。
2、烤蛋糕的烤盘上要垫油纸，烤的过程中注意观察，调节温度。
2、烤蛋糕的烤盘上要垫油纸，烤的过程中注意观察，调节温度。
使用的厨具：微波炉、电烤箱、不粘锅
所属分类：
烘焙
下午茶