“炼制葱油的过程，还真是暴力。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
葱油拌面的做法步骤
-
1材料备齐。 -
2选用较细的葱、洗净切成长段。 -
3锅中加4大勺油烧热，下小葱段。 -
4保持中火煎炸； -
5煎至小葱颜色渐渐焦黄； -
6直至葱枝焦枯即可关火 -
7面碗中放入生抽、老抽、盐、白糖调匀； -
8将葱油倒入拌匀； -
9面条煮熟； -
10面条捞出倒入碗中； -
11拌匀即可。
小窍门
1、不喜欢枯黑的葱可以挑出只用葱油。
2、适当的加入少许猪油可以增加香气。
2、适当的加入少许猪油可以增加香气。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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