“猴头菇养胃，市场上带有猴头菇概念的产品价格都不低，功效上到底如何也不知道，还是来点货真价实的猴头菇炖汤好些，加了些虾滑炖的汤，味道鲜美，口感爽滑。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
猴头菇虾滑汤的做法步骤
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1准备的原料。 -
2昆布剪小块，清水泡2小时，直接熬煮1小时成汤。 -
3加入木鱼花再烧一刻钟。 -
4将汤的里面的食材全部捞出，留汤待用。 -
5猴头菇泡发。 -
6萝卜去皮切片，猴头菇切片。（猴头菇片多过几遍清水） -
7萝卜片汆水，再过凉水。 -
8将汆好的萝卜和猴头菇加入熬好的汤中烧开再小火煮半小时。 -
9将勺将虾滑下进汤锅中，加少许的盐调味。 -
10再次烧开，虾滑浮起就可以。
小窍门
1、猴头菇多过几遍清水，去除苦涩味。
2、昆布浸泡可以减少炖煮的时间。
2、昆布浸泡可以减少炖煮的时间。
使用的厨具：汤锅、砂锅、煮锅
所属分类：
汤类
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